Вареники з яйцем
Улюблена страва з омлетом усередині — таких ви ще не куштували! Вареники з яйцем готуються дуже цікавим способом — начинка в них заливається перед самим варінням. У результаті всередині виходить омлет, ніжний і дуже смачний. Вам потрібно трохи спритності, але важко буде лише з першим вареником.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити вареники з яйцем? Підготуйте продукти. Спочатку для тіста. Борошна може піти більше або менше зазначеної кількості, будете дивитися за консистенцією тіста.
-
Крок 2
Візьміть миску, влийте в неї воду, вбийте яйце, всипте сіль. Збовтайте все разом виделкою. Про те, які яйця краще обрати, читайте у статті, посилання під рецептом.
-
Крок 3
Всипте борошно. Почніть замішувати тісто виделкою. Коли воно стане густим, почніть місити руками. Якщо тісто буде надто крутим, то влийте ще води. Якщо надто рідким — всипте борошно. Про борошно та його властивості можна дізнатися зі статті наприкінці рецепта.
-
Крок 4
У підсумку у вас вийде однорідне гладке тісто. Зберіть його у кулю і покладіть у пакет. Залиште тісто полежати на 20 хвилин. За цей час борошно остаточно ввібере рідину, у ньому добре розвинеться клейковина і тісто стане більш еластичним і зручним у роботі.
-
Крок 5
Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку. Яйця помийте і обсушіть. Олію візьміть рафіновану, без запаху.
-
Крок 6
Вбийте яйця у миску. Влийте до них молоко і олію, всипте сіль.
-
Крок 7
Вінчиком збийте масу до однорідності.
-
Крок 8
Для зручності перелийте начинку у глечик з носиком.
-
Крок 9
Відріжте від тіста шматок і сліпіть з нього ковбаску. Наріжте її на шматочки, потім кожен шматок розкачайте у тонкий кружечок. Ви також можете розкачати одразу все тісто і нарізати його на кружечки будь-якою формою, дивіться як вам зручніше. Розміри кругів також обирайте самі. Мені здалося зручніше працювати з великим розміром, близько 8 см.
-
Крок 10
Складіть кожен кружок навпіл і заліпіть краї, залишивши з одного краю незаліпленими 3 см.
-
Крок 11
Поставте на вогонь сотейник або каструлю з водою, дочекайтеся її закипання. Посоліть воду. Візьміть заготовку з тіста, злегка прочиніть її і влийте начинку. Про те, як обрати каструлю для варіння, читайте у статті, посилання під рецептом.
-
Крок 12
Заліпіть відкритий край і опустіть вареник варитися. Зробіть таким чином усі вареники.
-
Крок 13
Варіть їх близько 10 хвилин, яйця мають за цей час зваритися до стану омлету. Дістаньте вареники шумівкою.
-
Крок 14
При подачі посипте вареники меленою паприкою. Можете також змастити їх вершковим маслом. Смачного!
