Омурайсу японський омлет на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити омурайсу - японський омлет на сковороді? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти для начинки. Курку можете замінити на індичку або інше м'ясо за вашим смаком. Але зважте, що час приготування і калорійність зміняться. Рис заздалегідь відваріть у великій кількості підсоленої води до готовності.

2. Крок 2

   

   Куряче філе вимийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Які частини курки підійдуть для цієї страви? Це може бути ніжне нежирне філе з грудки, жирніше м'ясо зі стегон.

3. Крок 3

   

   Цибулю очистіть і наріжте кубиками.

4. Крок 4

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть цибулю і обсмажте до прозорості. Додайте куряче філе і обсмажте все разом, помішуючи, до готовності курки. Про те, як підібрати ідеальну сковороду і олію, читайте у статтях за посиланнями наприкінці рецепта.

5. Крок 5

   

   Додайте рис і ретельно перемішайте.

6. Крок 6

   

   Всипте зелений горошок, додайте кетчуп і соєвий соус. Перемішайте і приберіть сковороду з вогню. Накрийте кришкою, щоб зберегти начинку теплою. За бажанням можете додати в начинку каррі і паприку для насиченішого смаку і кольору.

7. Крок 7

   

   Тепер приготуйте омлет. У миску розбийте 2 яйця. Влийте 1 ст. л. вершків, всипте сіль. Перемішайте до однорідності.

8. Крок 8

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте частину олії. Вилийте яєчну суміш. Поки яйця не схопилися, помішайте їх лопаткою або паличками, щоб надати омлету повітряну текстуру.

9. Крок 9

   

   Коли знизу омлет схопиться, а зверху ще залишиться сируватим, вимкніть вогонь і викладіть на середину омлета половину смаженого рису з куркою.

10. Крок 10

    

    За допомогою лопатки підтягніть краї омлета до центру і накрийте ними начинку.

11. Крок 11

    

    Переверніть сковороду і акуратно перекладіть омурайсу на тарілку. Точно так само зробіть другий омлет. Омурайсу прикрасьте петрушкою і подайте до столу з кетчупом. Смачного!