Зелений омлет

Повітряний, як хмаринка і ніжний, як суфле! Зелений омлет у духовці - смачний і корисний сніданок для всієї родини. Салатне листя надає омлету приємний смарагдовий відтінок і незвичайну пористу текстуру. Спробувавши раз, ви будете готувати його знову і знову.

0 1

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 44 % 7 г

жири 44 % 7 г

вуглеводи 13 % 2 г

107 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яйця потрібні великі добірні, якщо яйця дрібні, візьміть на 1-2 більше. Молоко і яйця краще використовувати кімнатної температури, адже в холодній суміші сіль розчиняється погано. Щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури (160℃), увімкніть її заздалегідь, хвилин за 10-30 до початку випікання.
Крок 2

Салатне листя ретельно промийте і обсушіть паперовим рушником. Викладіть салат у чашу блендера, влийте 50 мл молока і збийте все в пюре. Салатне листя не має гірчити, інакше це зіпсує смак омлета. Яку зелень додати в омлет? Салатне листя можете замінити або доповнити іншою зеленню: шпинатом, кропом, петрушкою, зеленою цибулею.
Крок 3

У миску розбийте яйця, додайте молоко, що залишилося, і сіль і збийте виделкою до однорідності. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій на вигляд шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку. Інформацію про яйця, а також секрети приготування смачного пишного омлета ви знайдете у статтях. Посилання наприкінці рецепта.
Крок 4

Додайте в яєчну масу подрібнений салат і перемішайте до однорідності.
Крок 5

У змащену вершковим маслом форму для запікання (у мене форма 20×13 см) вилийте омлетну масу. Поставте форму у заздалегідь розігріту до 160℃ духовку і запікайте омлет близько 25-30 хвилин до готовності. Омлет має схопитися не лише по краях, але і в середині. Докладніше про те, як правильно підібрати форму для випічки, а також час і температуру випікання в духовці, читайте у статтях. Посилання знаходяться наприкінці рецепта.
Крок 6

Зелений омлет злегка охолодіть, наріжте на порційні шматочки і подайте до столу. Готовий зелений омлет краще з'їсти одразу. За потреби зберігання (до 24 годин) остудіть його, загорніть у харчову плівку або помістіть у тару з кришкою і зберігайте в холодильнику. Про те, як правильно зберігати продукти в холодильнику, можете почитати у статті під цим кроком. Смачного!