Тефтелі в аерогрилі у сметанно-томатному соусі
Ніжні, ароматні, з рум'яною скоринкою - для всієї родини! Тефтелі в аерогрилі - це поживна і корисна страва, адже вони готуються без зайвої олії і смаження! Попереднє запікання дарує тефтелям неймовірну соковитість, а сметанно-томатний соус просочує кожен шматочок. Здивуйте близьких смачною вечерею!
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Ви можете взяти фарш з будь-якого виду м'яса, у мене зі свинини і курячої грудки. Свинину краще брати з невеликою кількістю жиру для більшої соковитості. Якщо м'ясо заморожене, розморозьте його на нижній полиці холодильника. Рис підійде будь-який на ваш вибір. Кількість перцю і солі беріть на свій смак. Інформацію про правильну розморозку можна знайти за посиланням після опису рецепта.
-
Крок 2
Рис добре промийте у кількох водах і залийте чистою водою. Доведіть до кипіння, потім нагрів зменшіть і варіть приблизно 8-10 хвилин до напівготовності. Напівготовність рису - це стан, коли зерна вже ввібрали воду, але залишаються пружними і злегка твердими в центрі. Час залежить від особливостей роботи вашої плити і сорту рису. Рис відкиньте на сито, промийте і дайте воді стекти. Про тонкощі вибору рису і каструлі для варіння читайте у статтях після рецепта.
-
Крок 3
Моркву очистіть від шкірки, вимийте, обсушіть паперовим рушником, потім натріть на середній тертці. Цибулину очистіть від лушпиння, помийте, обсушіть і наріжте невеликими кубиками. Яйце помийте з відповідним миючим засобом для видалення бруду і бактерій, потім обсушіть. У глибокій мисці з'єднайте фарш, моркву, цибулю, вбийте яйце. Додайте підготовлений рис, перець і сіль до смаку. Фарш ретельно вимісіть. Усе про роботу з терткою читайте у статті під рецептом.
-
Крок 4
Форму змастіть олією. З фаршу сформуйте тефтелі і викладіть їх у форму. У мене керамічна форма розміром 20/20 см. Ви можете скористатися скляною або силіконовою. Про вибір форми і олії читайте у статтях за посиланнями нижче.
-
Крок 5
Мета запікання - отримання скоринки, яка запечатає соки всередині. Форму встановіть у чашу аерогриля. Запікайте тефтелі приблизно 15 хвилин при 180℃. Час і температура запікання можуть відрізнятися залежно від особливостей роботи аерогриля.
-
Крок 6
Підготуйте необхідні продукти. Сметана може бути будь-якої жирності, головне, щоб вона була натуральною і свіжою. Замість томатної пасти підійдуть протерті помідори або помідори у власному соку. Воду беріть фільтровану, вода з-під крану може зіпсувати смак соусу. Спеції обирайте на свій смак. Корисну інформацію про сметану і борошно читайте у статтях за посиланнями нижче.
-
Крок 7
У мисці змішайте борошно, сіль і обрані спеції. Влийте холодну чисту воду і ретельно розмішайте вінчиком, щоб не було грудочок. Додайте сметану і томатну пасту, ще раз розмішайте.
-
Крок 8
Чашу вийміть з аерогриля. У форму з тефтелями влийте соус, він має доходити майже до верху тефтелів.
-
Крок 9
Запікайте тефтелі із соусом ще близько 20 хвилин при 175℃. Поверхня має зарум'янитися, а тефтелі добре пропектися. Час і температура запікання можуть відрізнятися залежно від особливостей роботи аерогриля. Докладніше про роботу аерогриля читайте у матеріалі за посиланням нижче. А також будь-який інший рецепт тефтелів, наприклад, на сковороді або в духовці, можна адаптувати під аерогриль.
-
Крок 10
Тефтелі в аерогрилі подавайте у гарячому вигляді як самостійну страву або з гарніром з рису чи картопляного пюре. Охолоджені тефтелі у соусі можна зберігати у герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів. Смачного!
