Овочеве рагу на сковороді з картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити овочеве рагу з картоплею на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Пропорції і кількість обраних овочів можна трохи поміняти на свій смак.

2. Крок 2

   Цибулю і моркву очистіть від шкірки і сполосніть у проточній воді від забруднень. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на крупній тертці. Щоб при нарізанні цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою.

3. Крок 3

   

   Для приготування беріть глибоку сковороду. Розігрійте її до гарячого стану і налийте трохи олії. Викладіть подрібнені цибулю і моркву. Обсмажуйте 2-3 хвилини на невеликому вогні. За час смаження овочі стануть трохи м'якіші.

4. Крок 4

   

   Картоплю очистіть, сполосніть і наріжте крупними шматочками. Нарізану картоплю викладіть у сковороду.

5. Крок 5

   

   Наріжте смужками солодкий перець і додайте його у сковороду. Усе перемішайте. Продовжуйте обсмажування ще 3-5 хвилин.

6. Крок 6

   У цей час наріжте кубиками кабачки. У молодого кабачка шкірка м'яка і її очищати не обов'язково.

7. Крок 7

   

   Викладіть у сковороду нарізані кабачки і додайте трохи гарячої води. До смаку підсипте сіль і спеції. Усе перемішайте і тушкуйте під кришкою на невеликому вогні 15-20 хвилин.

8. Крок 8

   У свіжих помідорів виріжте плодоніжку і наріжте їх невеликими шматочками.

9. Крок 9

   

   Коли картопля і кабачки стануть м'які, додайте у сковороду нарізані помідори. Потушкуйте все разом ще хвилин 5-7 і зніміть сковороду з вогню. Для аромату додайте трохи часнику.

10. Крок 10

    Залиште овочеве рагу з картоплею під кришкою трохи настоятися. Розкладіть по тарілках і подавайте до столу у гарячому вигляді. Смачного!

корисно знати