Овочеве рагу на сковороді з картоплею
Швидка, проста, корисна страва зі звичайних продуктів! Овочеве рагу з картоплею на сковороді - це смачна повноцінна страва для обіду або вечері. Але воно може стати і святковим гарніром, що доповнює будь-яке м'ясне. Набір овочів можна змінювати за сезоном або власними уподобаннями.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити овочеве рагу з картоплею на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Пропорції і кількість обраних овочів можна трохи поміняти на свій смак.
-
Крок 2
Цибулю і моркву очистіть від шкірки і сполосніть у проточній воді від забруднень. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на крупній тертці. Щоб при нарізанні цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою.
-
Крок 3
Для приготування беріть глибоку сковороду. Розігрійте її до гарячого стану і налийте трохи олії. Викладіть подрібнені цибулю і моркву. Обсмажуйте 2-3 хвилини на невеликому вогні. За час смаження овочі стануть трохи м'якіші.
-
Крок 4
Картоплю очистіть, сполосніть і наріжте крупними шматочками. Нарізану картоплю викладіть у сковороду.
-
Крок 5
Наріжте смужками солодкий перець і додайте його у сковороду. Усе перемішайте. Продовжуйте обсмажування ще 3-5 хвилин.
-
Крок 6
У цей час наріжте кубиками кабачки. У молодого кабачка шкірка м'яка і її очищати не обов'язково.
-
Крок 7
Викладіть у сковороду нарізані кабачки і додайте трохи гарячої води. До смаку підсипте сіль і спеції. Усе перемішайте і тушкуйте під кришкою на невеликому вогні 15-20 хвилин.
-
Крок 8
У свіжих помідорів виріжте плодоніжку і наріжте їх невеликими шматочками.
-
Крок 9
Коли картопля і кабачки стануть м'які, додайте у сковороду нарізані помідори. Потушкуйте все разом ще хвилин 5-7 і зніміть сковороду з вогню. Для аромату додайте трохи часнику.
-
Крок 10
Залиште овочеве рагу з картоплею під кришкою трохи настоятися. Розкладіть по тарілках і подавайте до столу у гарячому вигляді. Смачного!
