Паста з мідіями креветками і кальмарами
Найсмачніша страва в італійських традиціях, просто і швидко! Паста з мідіями, креветками і кальмарами - класичне поєднання, яке ідеально доповнюють вершки. Зробити цю страву просто і дивовижно швидко. А виходить неймовірно смачно! Можна зробити пасту більш пікантною, додавши подрібнений часник.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити пасту з мідіями, креветками і кальмарами? Підготуйте необхідні інгредієнти. Я взяла окремо кожен вид морепродуктів, можна використовувати готовий морський коктейль. Морепродукти заздалегідь розморозьте. Як правильно це зробити, читайте за посиланням у кінці рецепта. Мідії помийте і обсушіть. Пасту використовуйте з твердих сортів пшениці. Підійде будь-яка, наприклад, спагеті або лінгвіні. Вершки заздалегідь дістаньте з холодильника.
-
Крок 2
Кальмари очистіть від шкірки і тонкої плівочки. Видаліть всередині хітинову пластину. Кальмари добре промийте, обсушіть і наріжте короткими стрічечками.
-
Крок 3
Креветки очистіть від панциря, видаліть голову і хвіст, помийте і обсушіть. В очищеному вигляді у мене вийшло 130 грам креветок. Можна взяти очищені креветки будь-якого виду і розміру на свій смак.
-
Крок 4
Зваріть пасту. У відповідній за об'ємом каструлі доведіть воду до кипіння. Воду посоліть і опустіть пасту. Добре перемішайте, щоб паста не злиплася. Варіть пасту при помірному кипінні до стану аль-денте. Час варіння залежатиме від якості пасти, керуйтеся інструкцією на упаковці.
-
Крок 5
Часник очистіть, наріжте тонкими пластинками.
-
Крок 6
Готову пасту відкиньте на друшляк, щоб стекла вода. Додайте в пасту трохи оливкової олії і перемішайте.
-
Крок 7
На сковороді злегка розігрійте оливкову олію. Викладіть пластинки часнику. Потоміть часник в олії 1 хвилину і приберіть зі сковороди. Олія набуде пікантного аромату. Якщо хочете, щоб часник був присутній у страві, можна його дрібно порізати або пропустити через прес і залишити на сковороді.
-
Крок 8
Викладіть на сковороду підготовлені морепродукти. Обсмажте мідії, креветки і кальмари, помішуючи, на помірному вогні 1-2 хвилини.
-
Крок 9
Влийте на сковороду нехолодні вершки, перемішайте. Доведіть вершки до кипіння. Проваріть морепродукти у вершках при слабкому кипінні 1-2 хвилини.
-
Крок 10
Викладіть на сковороду пасту. Додайте чорний мелений перець або будь-які спеції до смаку, перемішайте. Прогрійте пасту на повільному вогні 1 хвилину. Вона ввібрає вершковий соус, стане ніжною і ароматною.
-
Крок 11
Пасту з кальмарами, мідіями і креветками у вершковому соусі відразу подавайте до столу.
Смачного!
