Овочі та гриби на грилі
Легкі, корисні, красиві, нашвидкуруч! Овочі та гриби на грилі готуються з використанням мінімальної кількості олії, за рахунок чого виходять кориснішими за обсмажені класичним способом. Такі овочі можуть стати компонентами для якихось страв, гарніром або самостійною закускою.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як посмажити овочі та гриби на грилі? Підготуйте всі інгредієнти для приготування страви. З овочів у мене баклажани, кабачки, перці, цибуля. Краще обирайте овочі невеликого розміру, вони смачніші і швидше приготуються. Гриби беріть будь-які, у мене печериці. Усі овочі ретельно помийте і обсушіть. У кабачка і баклажана відріжте плодоніжку, цибулю очистіть, у перцю видаліть насіння. Гриби для гриля краще не мити, а протерти губкою, мокрі гриби не обсмажаться.
-
Крок 2
Такі овочі як кабачок, баклажан і цибуля наріжте кружечками, товщина яких має бути від 0,5 см до 1,0 см. Болгарський перець наріжте або прямокутними шматочками, або просто навпіл (якщо він маленький), плодоніжку в цьому випадку можна залишити, оскільки при подачі такий перець виглядає ще апетитніше. Гриби наріжте пластинами. Загалом нарізка не має особливого значення, всі овочі можна нарізати як хочеться.
-
Крок 3
Тепер усі овочі приправте сіллю і чорним меленим перцем. За бажанням можете додати трохи цукру чи будь-яких інших спецій до смаку. Я пропоную базовий варіант.
-
Крок 4
Далі поставте сковороду-гриль на середній вогонь, змастіть її тонким шаром оливкової олії і добре розігрійте. Викладіть підготовлені овочі на сковороду в один шар.
-
Крок 5
Смажте овочі до утворення красивих смужок-гриль з двох боків, з кожного боку буквально по 2-3 хвилини. Буде смачніше і корисніше, якщо овочі залишаться трохи хрустким, але це теж дивіться на свій смак. Можете смажити їх і довше, головне, не спаліть. Готові овочі одразу подавайте на стіл. Смачного!
