Паелья з креветками ковбасою і зеленим горошком

покрокове приготування

1. Крок 1

   Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.

2. Крок 2

   Підготуйте інгредієнти: чорізо наріжте тонкими кружальцями; очистіть і дрібно наріжте цибулю; болгарський перець помийте, виріжте плодоніжку, видаліть насіння і наріжте дрібними шматочками; очистіть і подрібніть зубчики часнику; помідори помийте і наріжте невеликими кубиками; рис добре промийте до чистої води.

3. Крок 3

   Поставте невелику сковорідку на середній вогонь, добре розігрійте, викладіть кружальця чорізо і обсмажте по 1–2 хвилини з кожного боку до хрусткої скоринки. Готову ковбасу викладіть на тарілку, застелену паперовим рушником.

4. Крок 4

   У глибокій сковороді (або казанку) розігрійте олію на середньому вогні. Викладіть нарізані цибулю і болгарський перець, подрібнений часник. Помішуючи, готуйте 5 хвилин до розм'якшення, після чого додайте рис і копчену паприку, перемішайте, готуйте 1 хвилину.

5. Крок 5

   Викладіть до рису помідори і шафран (куркуму), влийте курячий бульйон, перемішайте, доведіть до кипіння. Коли рідина закипить, додайте чорізо, знову перемішайте і зніміть сковороду з вогню.

6. Крок 6

   Накрийте сковороду подвійним шаром фольги і поставте в розігріту духовку на 25 хвилин. Потім відкрийте духовку, додайте креветки і горох, знову накрийте фольгою. Випікайте разом протягом 7 хвилин. Рис має стати м'яким, а креветки приготуватися.

7. Крок 7

   Помийте лимони і петрушку. Лимони наріжте великими шматочками. Прикрасьте готову паелью лимонами і петрушкою, подавайте на стіл гарячою.