Печеня з курки з картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити печеню з курки з картоплею в казані? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Філе курки можете використовувати з грудки або стегна птиці. Крім зазначених спецій можете використовувати свої на смак, наприклад, хмелі-сунелі, мелений коріандр тощо. Вказані в рецепті овочі та спеції можете замінювати або доповнювати до смаку.

2. Крок 2

   

   Куряче філе вимийте, обсушіть і наріжте середніми шматочками. Якщо використовуєте заморожену птицю, попередньо її розморозьте на нижній полиці холодильника. Про тонкощі правильного розморожування читайте у статті за посиланням наприкінці рецепта.

3. Крок 3

   

   У миску викладіть куряче філе. Додайте 1 ст. л. рослинної олії, половину паприки, дві пучки чорного меленого перцю і ½ ч. л. солі. Перемішайте і залиште маринуватися на 15 хвилин.

4. Крок 4

   

   Картоплю очистіть і розріжте вздовж на 4-6 частин.

5. Крок 5

   

   Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки і наріжте брусочками. Помідор вимийте і наріжте середніми шматочками.

6. Крок 6

   

   Цибулю очистіть і наріжте півкільцями. Часник очистіть і дрібно посічіть.

7. Крок 7

   

   Кріп і петрушку дрібно посічіть ножем. Можете доповнити чи замінити на іншу зелень: кінзу, зелену цибулю, черемшу тощо.

8. Крок 8

   

   У казані або каструлі з товстим дном на середньому вогні розігрійте залишену рослинну олію, викладіть курку і обсмажте, помішуючи, до рум'яної кірочки. Перекладіть курку на тарілку. Про те, як правильно вибрати рослинну олію, читайте у статті, посилання наприкінці рецепта.

9. Крок 9

   

   Викладіть у казан картоплю і обсмажте, помішуючи, 10-15 хвилин до золотистої кірочки. Перекладіть картоплю на тарілку.

10. Крок 10

    

    У казан викладіть цибулю і обсмажте 5 хвилин.

11. Крок 11

    

    Додайте болгарський перець. Смажте, помішуючи, близько 5 хвилин.

12. Крок 12

    

    Поверніть у казан курку, картоплю. Додайте помідори, часник і зелень. Усе посипте залишеною паприкою, посоліть, поперчіть і перемішайте.

13. Крок 13

    

    Накрийте казан кришкою і смажте курку з овочами ще близько 10 хвилин до готовності. Точний час тушкування залежить від ступеня нагріву плити, вашого посуду, віку птиці та ваших уподобань.

14. Крок 14

    

    Печеню з курки з картоплею розкладіть по тарілках і подайте до столу, прикрасивши свіжою зеленню. Смачного!

корисно знати