Картопляні кнелі з сиром
Ніжні та легкі, наче хмаринка! Користь у кожному шматочку! Картопляні кнелі з сиром — це чудова страва, яка обов'язково потішить вашу родину! Ці м'які та повітряні кульки легко готуються і чудово поєднуються з будь-якими соусами, навіть солодкими. Страва підійде і на сніданок, і на полудень.
покрокове приготування
-
Крок 1
Картоплю помийте щіткою, обсушіть і почистіть. Наріжте невеликими кубиками. Викладіть у каструлю, залийте чистою водою, щоб вона покривала шматочки. Відваріть приблизно 20 хвилин, потім воду злийте.
-
Крок 2
Перекладіть картоплю в миску і розтовчіть у пюре.
-
Крок 3
Сир протріть через сито, щоб він став повітряним і однорідним (можна розім'яти виделкою).
-
Крок 4
Яйця помийте і обсушіть.
-
Крок 5
Перекладіть сир до трохи остиглої картоплі, додайте яйце, борошно і сіль до смаку. Добре перемішайте до однорідності. Борошно перед додаванням просійте. Маса має добре скочуватися в кульки, але сильно забивати борошном не варто, інакше кнелі будуть надто щільними.
-
Крок 6
Сформуйте з тіста невеликі кульки розміром із грецький горіх. У чистій каструлі доведіть до кипіння приблизно 2 літри води, додайте трохи солі. Викладіть кнелі в киплячу воду і варіть приблизно 5–7 хвилин на середньому вогні, поки вони не спливуть на поверхню.
-
Крок 7
Зелень помийте і обсушіть, потім дрібно наріжте.
-
Крок 8
У невеликій сковороді або ковшику розтопіть вершкове масло і додайте дрібно нарізану зелень. Перемішайте і потримайте на малому вогні близько 10–15 секунд.
-
Крок 9
Картопляні кнелі з сиром подавайте гарячими, поливши їх ароматним вершковим маслом із зеленню. Вони чудово поєднуються із салатом зі свіжих овочів або запеченими грибами.
