Рис із сочевицею
Ароматний та ситний гарнір до будь-якої м'ясної страви! Рис із сочевицею - або "факоризо", традиційна грецька страва. Вона відрізняється високою поживністю та багатим вмістом корисних мікроелементів. Можна подавати як у гарячому, так і в холодному вигляді, доповнивши оливковою олією та свіжою зеленню.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти. Промийте окремо рис та сочевицю до прозорості води. Як промити рис правильно, а також усе про його вибір, читайте в матеріалі за посиланням нижче. Цибулю очистіть та вимийте в холодній воді.
-
Крок 2
У каструлі з товстим дном закип'ятіть 200 мл води, промитий рис відправте в окріп та готуйте на маленькому вогні під кришкою близько 10 хвилин до напівготовності рису. А всі тонкощі вибору ідеальної каструлі для різних страв читайте в матеріалі за посиланням під кроками.
-
Крок 3
Цибулю наріжте кубиком або півкільцями. Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова, промивайте ніж у холодній воді. Розігрійте в сковороді олію та обсмажте цибулю на середньому вогні до м'якості. Додайте томатну пасту, перемішайте та тушкуйте приблизно 3-5 хвилин. Детальніше про вибір олії для смаження, а також усе про вибір сковороди та кухонного ножа, читайте за посиланнями наприкінці рецепта.
-
Крок 4
До відвареного до напівготовності рису додайте промиту сочевицю. Потім додайте обсмажену цибулю, сіль до смаку, перець, кмин. Про те, які ще спеції поєднуються з рисом, читайте за посиланням наприкінці рецепта. Влийте залишок окропу, перемішайте, накрийте кришкою та готуйте на маленькому вогні до готовності сочевиці та рису близько 15 хвилин.
-
Крок 5
Готовий рис із сочевицею подавайте зі свіжою зеленню. Він добре поєднується з зеленою цибулею, а також може бути чудовим гарніром до м'яса, риби або самостійною стравою. Смачного!
