рисова крупа & ndash; універсальний інгредієнт, який можна додавати в перші страви, салати, тефтелі і котлети, голубці, з неї готують молочні каші і екзотичні суші. Вона має простий смак, який не сплутаєш з іншими продуктами. Залежно від того, який рис і для чого буде готувати господиня, слід правильно вибирати сорти і спосіб приготування. Перед варінням крупу ретельно промивають в трьох водах, щоб прибрати зайвий крохмаль, потім замочують у воді на кілька годин. Варять злак на невеликому вогні в каструлі із закритою кришкою, не перемішуючи.
найчастіше рис зустрічається в рецептах з цими п'ятьма продуктами:
| Продукт | кількість рецептів з поєднанням | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|---|
| морква | 512 | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Цибуля ріпчаста | 504 | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| цукор | 304 | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| яйця | 294 | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| вершкове масло | 270 | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
пропарений рис готується швидко, він виходить розсипчастим і ідеально підходить для різотто, паельї з морепродуктами, справжнього узбецького плову. Рисові зерна & ndash; прекрасна основа для будь-якої страви. Вони прекрасно доповнюють м'ясні та рибні вироби, гриби і будь-які овочі. Використовуються для приготування повітряних пудингів, гарнірів, солодких десертів. Цікавий і незвичайний смак головному інгредієнту додадуть ароматні спеції і запашні трави. Заправляють страви з рису вершковим маслом, підливою з м'яса, томатними соусами, а жителі азіатських країн люблять поєднувати відварені зерна з соєвим соусом.