Соус із грибами та сиром
Найшвидший, простий, універсальний і який смачний! Соус із грибами та сиром підходить до величезної кількості страв. Він надасть особливого смаку смаженому або тушкованому м'ясу чи птиці, картоплі, макаронам, крупам, котлетам та багато іншому. А ще його можна наносити на грінки - вийде чудова закуска!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити соус із грибами та сиром? Дуже просто! Почніть з підготовки необхідних інгредієнтів за списком.
Можна використовувати заморожені або свіжі печериці. Свіжі гриби ретельно промийте. Викладіть на кухонний рушник. Важливо добре обсушити печериці, інакше напитавшись вологою, вони стануть водянистими.
-
Крок 2
Чи потрібно чистити печериці? Дрібні гриби достатньо добре промити, більші краще почистити, знявши плівки з капелюшків. Також зріжте потемнілі зрізи на ніжках.
Гриби наріжте невеликими пластинками.
-
Крок 3
Цибулю очистіть та наріжте дрібними кубиками.
-
Крок 4
Сир натріть на середній тертці. Найкраще для соусу використовувати голландський сир або маасдам, але ви можете взяти будь-який твердий сир із цікавим смаком. Сир у соус можна не додавати, але з ним виходить смачніше. І соус виходить більш в'язким.
-
Крок 5
Часник дрібно порубіть або пропустіть через прес.
-
Крок 6
У сковороді на середньому вогні розігрійте вершкове масло. Викладіть цибулю та обсмажте до прозорості 3 хвилини.
-
Крок 7
Додайте подрібнені гриби. Смажте, помішуючи, до золотистого кольору.
Перед додаванням вершків вогонь зробіть мінімальним.
-
Крок 8
Влийте вершки. Додайте часник, мускатний горіх, сіль та перець. Тушкуйте, помішуючи, близько 15 хвилин на повільному вогні.
-
Крок 9
Наприкінці всипте сир, влийте лимонний сік та все перемішайте. Можете продовжувати тушкувати до потрібної густоти.
Зніміть сковороду з вогню. Соус готовий.
Смачного!
