Головна
Другі страви
Соус із грибами та сиром

Соус із грибами та сиром

Найшвидший, простий, універсальний і який смачний! Соус із грибами та сиром підходить до величезної кількості страв. Він надасть особливого смаку смаженому або тушкованому м'ясу чи птиці, картоплі, макаронам, крупам, котлетам та багато іншому. А ще його можна наносити на грінки - вийде чудова закуска!

0 139

Склад / інгредієнти

порцій:

200

150

0,25

Перець чорний мелений

0,25

Сіль

0,25

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 3 г

жири 71 % 17 г

вуглеводи 17 % 4 г

214 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити соус із грибами та сиром? Дуже просто! Почніть з підготовки необхідних інгредієнтів за списком. Можна використовувати заморожені або свіжі печериці. Свіжі гриби ретельно промийте. Викладіть на кухонний рушник. Важливо добре обсушити печериці, інакше напитавшись вологою, вони стануть водянистими.
Крок 2

Чи потрібно чистити печериці? Дрібні гриби достатньо добре промити, більші краще почистити, знявши плівки з капелюшків. Також зріжте потемнілі зрізи на ніжках. Гриби наріжте невеликими пластинками.
Крок 3

Цибулю очистіть та наріжте дрібними кубиками.
Крок 4

Сир натріть на середній тертці. Найкраще для соусу використовувати голландський сир або маасдам, але ви можете взяти будь-який твердий сир із цікавим смаком. Сир у соус можна не додавати, але з ним виходить смачніше. І соус виходить більш в'язким.
Крок 5

Часник дрібно порубіть або пропустіть через прес.
Крок 6

У сковороді на середньому вогні розігрійте вершкове масло. Викладіть цибулю та обсмажте до прозорості 3 хвилини.
Крок 7

Додайте подрібнені гриби. Смажте, помішуючи, до золотистого кольору. Перед додаванням вершків вогонь зробіть мінімальним.
Крок 8

Влийте вершки. Додайте часник, мускатний горіх, сіль та перець. Тушкуйте, помішуючи, близько 15 хвилин на повільному вогні.
Крок 9

Наприкінці всипте сир, влийте лимонний сік та все перемішайте. Можете продовжувати тушкувати до потрібної густоти. Зніміть сковороду з вогню. Соус готовий. Смачного!