Підливка як у дитячому садку
Зробіть свої страви ще смачнішими та апетитнішими! Підливка як у дитячому садку підійде до котлет, м'яса, будь-якого гарніру. Нею можна просто полити макарони та отримати смачнющу вечерю. Додавання сметани робить підливу ніжною та шовковистою.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити підливку як у дитячому садку для котлет? Підготуйте продукти. Вершкове масло беріть гарної якості, без рослинних домішок, що відповідає ДСТУ. Це ж стосується і сметани, не беріть сметанний продукт. Жирність сметани не критична, підійде будь-яка. Замість томатної пасти можете взяти томатний соус або томатне пюре.
-
Крок 2
Підливку найкраще готувати у сковороді з товстим дном. Або в сотейнику, але дно у нього також має бути товсте. Про тонкощі вибору посуду читайте у статті під рецептом. Поставте сковороду на середній вогонь. Викладіть на неї вершкове масло та повністю розтопіть. Всипте борошно. За активного розмішування підсмажте борошно з маслом до приємного горіхового аромату.
-
Крок 3
Потім додайте до борошняної суміші томатну пасту. А слідом починайте вливати воду. Перемішуйте підливу та дивіться на її консистенцію. Води може знадобитися як більше, так і менше склянки, дивіться за густотою страви. Враховуйте лише, що в підливку потім буде додано сметану, яка зробить її трохи рідшою.
-
Крок 4
Проваріть масу до кипіння на невеликому вогні та пару хвилин потім прокип'ятіть.
-
Крок 5
Сметану розбавте гарячою водою — тоді вона не згорнеться в соусі. Влийте розбавлену сметану в підливу, перемішайте. Посоліть і поперчіть її до смаку.
Про нюанси використання сметани в соусах читайте в окремій статті за посиланням наприкінці рецепта.
-
Крок 6
Потримайте підливу ще пару хвилин на вогні, потім перелийте в соусник та подавайте до столу. Майте на увазі, що при охолодженні вона трохи загусне, оскільки містить вершкове масло. А після нагрівання знову стане рідкою.
-
Крок 7
Смачного!
