Сметанна підливка з овочами

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити томатно-сметанну підливку з овочами? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Пропорції та кількість овочів можна трохи поміняти за своїм смаком та наявністю. Сметана може бути будь-якої жирності. Чим вона густіша, тим вершковішим буде смак готової підливки.

2. Крок 2

   

   Цибулю та часник очистіть від лушпиння, сполосніть у холодній воді та подрібніть. Цибулю дрібно наріжте, а часник можна просто нарізати скибочками.

3. Крок 3

   

   Розігрійте сковороду до гарячого стану та налийте на неї трохи олії. Викладіть нарізану цибулю, обсмажте її протягом хвилини. Вона стане трохи м'якшою. Потім додайте до неї часник. Від часнику з'явиться характерний аромат.

4. Крок 4

   

   Болгарський перець вимийте в проточній воді, видаліть плодоніжку та серединку з насінням, наріжте дрібним кубиком.

5. Крок 5

   

   Викладіть перець у сковороду до цибулі. Перемішайте. Накрийте кришкою та тушкуйте на малому вогні 3-5 хвилин. За цей час перець стане м'якшим. Від овочів має вистачити соку, щоб вони не почали підгоряти. За необхідності можна додати 2-3 столові ложки води.

6. Крок 6

   

   Помідори вимийте в проточній воді, наріжте кубиком. Додайте у сковороду нарізані помідори. Прогрійте все разом 1-2 хвилини. Помідори швидко дадуть сік.

7. Крок 7

   

   До смаку додайте сіль та спеції. Як спеції я беру мелений перець та сушений базилік. Якщо любите злегка тушковані овочі, то можна переходити до наступного кроку. Я люблю більш однорідну консистенцію, тому залишаю потушкуватися ще на 12-15 хвилин.

8. Крок 8

   

   Влийте гарячу воду. Додайте сметану та подрібнену зелень. Все змішайте та доведіть до кипіння.

9. Крок 9

   

   Сметанний соус-підливка з овочами готовий! Нею можна доповнити гарнір зі спагеті або картопляного пюре. Смачного!