Підлива зі свинини з томатною пастою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити підливу зі свинини з томатною пастою? Підготуйте необхідні для цього інгредієнти. М'ясо свинини обирайте без кісток з мінімальною кількістю жиру. Чудово підійде вирізка, карбонад або свинячий окіст.

2. Крок 2

   

   М'ясо наріжте шматочками, приблизно однакового розміру. Ріжте поперек волокон, для м'якості. Чим дрібніші шматочки, тим швидше вони приготуються. Сковороду розігрійте, обережно налийте трохи соняшникової олії та акуратно викладіть нарізане м'ясо. Про вибір сковороди та олії для смаження читайте у статтях за посиланнями наприкінці рецепта. Обсмажте м'ясо на помірно сильному вогні, помішуючи, щоб воно змінило колір з усіх боків та почало трохи підсмажуватися.

3. Крок 3

   

   Цибулю та моркву помийте та очистіть від шкірки та лушпиння. Сполосніть від забруднень. Цибулю дрібно наріжте, а моркву можна натерти на тертці або нарізати кружальцями чи брусочками за вашим смаком. Додайте цибулю та моркву в сковороду до м'яса. Все перемішайте та обсмажуйте ще близько 3-4 хвилин на середньому вогні. Орієнтуйтеся на потужність та особливості своєї плити. Овочі стануть м'якшими, з'явиться смачний овочевий аромат.

4. Крок 4

   

   В окремій склянці розмішайте борошно з томатною пастою до однорідності, без грудочок.

5. Крок 5

   

   Влийте отриманий соус у сковороду. Води можна додати більше, щоб вона майже повністю покривала м'ясо. Підливи в такому випадку буде більше, але вона буде менш густою. До смаку додайте у сковороду сіль та спеції. Перемішайте. Доведіть все до кипіння. Накрийте сковороду кришкою та тушкуйте близько 40 хвилин на середньому вогні до м'якості м'яса.

6. Крок 6

   

   Підлива зі свинини з томатною пастою готова! На додаток можна приготувати гарнір з гречки, рису, макаронів або картоплі. Розкладіть страву по тарілках та подавайте до столу в гарячому вигляді. Смачного!

корисно знати