Головна
Соуси
Підливка з цибулею та сметаною

Підливка з цибулею та сметаною

Така ніжна, але дуже проста, з доступних продуктів. Підливка з цибулею та сметаною стане чудовим доповненням до котлет та гарніру з рису, гречки, макаронів, картоплі. Її можна зробити одразу на кілька днів та зберігати в холодильнику. За необхідності залишиться лише розігріти - вона смачніша, коли тепла.

0 163

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 2 г

жири 50 % 9 г

вуглеводи 39 % 7 г

113 ккал

ГІ: 71 / 0 / 29

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Як зробити підливку з цибулею та сметаною? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Сметану можна брати будь-якої жирності. Чим жирніша та густіша сметана, тим більш вершковою буде готова підливка.
Крок 2

Цибулю очистіть від лушпиння та сполосніть у холодній воді. Потім цибулю наріжте. Можна нарізати півкільцями або трохи дрібніше. Орієнтуйтеся за своїм смаком. Чим дрібніше нарізана цибуля, тим однорідніший буде результат.
Крок 3

Сковороду для смаження розігрійте до гарячого стану та налийте на неї трохи олії. Викладіть нарізану цибулю. Обсмажте її протягом хвилини, щоб вона стала прозорішою.
Крок 4

Потім зменшіть вогонь і томіть цибулю не поспіхом ще 4-5 хвилин. Після томління цибуля почне злегка підсмажуватися.
Крок 5

Посипте цибулю борошном та перемішайте. Прогрійте цибулю з борошном протягом хвилини, постійно помішуючи.
Крок 6

Слідом додайте необхідну кількість сметани.
Крок 7

До смаку підсипте сіль та спеції. Я додаю суміш мелених перців та трохи сушеного базиліка. Спеції ви можете поміняти за своїм смаком.
Крок 8

Все перемішайте та прогрійте. Доведіть підливу до бажаної густоти, підливаючи в неї гарячу воду.
Крок 9

Потушкуйте на мінімальному вогні, буквально, 2-3 хвилини та зніміть сковороду з вогню. Враховуйте, що при охолодженні підлива стане ще трохи густішою.
Крок 10

Готовою цибулевою підливою зі сметаною можна доповнити будь-яку другу страву або полити нею гарнір. Смачного! Пригощайтеся!

корисно знати

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Секрети, лайфхаки та всі найкорисніші поради читайте у статті: "Вершки і сметана у вершковому соусі: що робити, щоб не згорнулися?"