Морозиво з волоським горіхом
Ароматне, смачнюще, зі звичайних продуктів! Морозиво з волоським горіхом — рецепт приготування домашніх ласощів, які можна зробити без використання морозивниці. Додавання горіхів надає морозиву дуже приємного аромату та красивого кольору.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити морозиво з волоським горіхом? Підготуйте продукти. Для приготування морозива ви можете взяти вершки будь-якої жирності або молоко 6%. Від того, який ви оберете продукт, залежатиме калорійність страви, враховуйте це. Якщо горіхи у вас вже були очищені, то прокалiть їх трохи на сухій сковороді — вони стануть ароматнішими.
-
Крок 2
Першим ділом подрібніть горіхи будь-яким способом. Я потовкла їх у ступці, ви можете порубити ножем або прокрутити в блендері. Ступінь подрібнення обирайте самі. Можна зробити зовсім дрібну крихту, можна залишити більші шматочки, які відчуватимуться в морозиві.
-
Крок 3
Вершки (або молоко) налийте в сотейник з товстим дном та доведіть до кипіння. Всипте в гаряче молоко горіхи, перемішайте та залиште охолоджуватися.
-
Крок 4
Додайте у яєчні жовтки цукрову пудру та добре перетріть їх вінчиком до однорідного стану.
-
Крок 5
Влийте в жовткову масу трохи охолоджених вершків та перемішайте. Потім перелийте отриману суміш у сотейник до вершків та добре перемішайте до однорідності. Таким способом буде легше змішати жовтки з вершками, що мають різну консистенцію.
-
Крок 6
Проваріть отриману суміш на невеликому вогні до загустіння. Варіть за постійного помішування, щоб не згорнулися жовтки. При появі перших бульбашок зніміть сотейник з вогню. Якщо ви не впевнені у своїх силах або своєму посуді, то варіть вершкову суміш на водяній бані. Повністю остудіть масу.
-
Крок 7
Перелийте майбутнє морозиво у відповідний контейнер та приберіть у морозилку.
-
Крок 8
Через 45 хвилин дістаньте контейнер та перемішайте масу ложкою. Це робиться для того, щоб морозиво замерзало рівномірно, і в ньому не утворювався лід. Знову приберіть контейнер у морозилку.
-
Крок 9
Далі діставайте морозиво кожні 30 хвилин протягом 4 годин та перемішуйте замерзаючу масу. Після цього залиште його в морозилці на 8 годин.
-
Крок 10
Дістаньте контейнер з морозивом за півгодини до подачі, щоб воно стало м'якшим. Можете додати до нього свіжі ягоди, тертий шоколад, сиропи або варення. Смачного!
