Конфітюр апельсиновий
Цитрусовий заряд бадьорості на цілий день! Любите цитрусові десерти? Конфітюр апельсиновий готується з доступних продуктів. Його насичений аромат та гармонійний баланс солодкості з легкою кислинкою роблять цей десерт ідеальним доповненням до сніданку, випічки або навіть сирної тарілки.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Візьміть свіжі апельсини, ретельно промийте їх під теплою проточною водою та обсушіть паперовим рушником. Апельсини вибирайте важкі для свого розміру - вони соковитіші. Заздалегідь простерилізуйте банки та кришки зручним для вас способом. Як правильно стерилізувати банки, читайте у цій статті.
-
Крок 2
Зніміть з апельсина цедру, намагаючись не зачепити білу частину. Наріжте її тонкою соломкою. Апельсини очистіть від шкірки, видаліть кісточки та наріжте м'якоть шматочками. Складіть м'якоть у чашу блендера, подрібніть до однорідної маси. Протріть подрібнену м'якоть через сито, відділяючи сік та волокна.
-
Крок 3
Додайте в каструлю з отриманим соком нарізану цедру, влийте лимонний сік та воду. Доведіть до кипіння та на маленькому вогні варіть до тих пір, поки суміш не зменшиться вдвічі. Як вибрати ідеальну каструлю, читайте у статті про каструлі.
-
Крок 4
Додайте цукор та мішайте до тих пір, поки він повністю не розчиниться. На слабкому вогні варіть протягом приблизно 10-15 хвилин, постійно знімаючи піну з поверхні. Візьміть на пробу трохи конфітюру та остудіть. Якщо він застигає як желе, означає можна вимикати вогонь. Якщо ні, то варіть ще близько 10 хвилин до потрібного стану.
-
Крок 5
Готовий конфітюр остудіть та перекладіть у заздалегідь підготовлені банки невеликого об'єму. Зберігайте в холодильнику. Подавайте його до ранкових тостів, використовуйте як начинку для тортів та капкейків або просто насолоджуйтеся ложечкою з чашкою гарячого чаю. Смачного! Все про конфітюр читайте у статті.
