Варення желе з червоної смородини на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити желе з червоної смородини на зиму? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Їх всього два: безпосередньо самі ягоди червоної смородини і цукор. Збирайте ягоди коли вони стануть повністю червоні, соковиті і налиті соком.

2. Крок 2

   

   Ягоди переберіть: очистіть від гілочок і листочків. Добре промийте їх у проточній воді і відкиньте на друшляк, щоб з ягід стекла вся зайва волога.

3. Крок 3

   

   Промиті ягоди пересипте в каструлю, в якій вони будуть варитися, і поставте на вогонь. Нагрівайте і постійно помішуйте. З ягід почне з'являтися сік. Щоб прискорити цей процес, ягоди можна пом'яти. Нагрійте ягоди з соком до гарячого стану.

4. Крок 4

   

   Потім ягідну суміш необхідно процідити. Це можна зробити двома способами. Протерти ягоди через сито або за допомогою марлі. У 2-3 шари марлі викладіть ягідну масу. Зберіть кінці марлі у вузлик і відіжміть. Піде сік з м'якоттю, а кісточки і шкірки залишаться в марлі. Вони нам не потрібні.

5. Крок 5

   

   Отриманий сік перелийте назад у каструлю. Його виходить досить багато.

6. Крок 6

   

   Всипте цукор, перемішайте його з соком і поставте на вогонь. Нагрівайте і мішайте, щоб цукор повністю розчинився. Доведіть до кипіння і проваріть 5 хвилин. Якщо на поверхні буде з'являтися пінка, її необхідно прибрати.

7. Крок 7

   

   Підготуйте баночки для закривання желе. Добре помийте їх і простерилізуйте будь-яким зручним способом. Це можна зробити в мікрохвильовій печі, в духовці або над гарячою парою. Кришки обдайте окропом.

8. Крок 8

   

   Гарячу масу зі смородини розлийте в стерильні баночки і закатайте кришками. Переверніть, щоб перевірити їх на герметичність. Укутайте банки в тепле ковдру і залиште охолоджуватися.

9. Крок 9

   

   Готове желе зі смородини зберігайте в прохолодному місці - у погребі або у підвалі.

   Смачного частування!