Головна
Другі страви
Ковбаски на грилі

Ковбаски на грилі

Чудова закуска під пиво і гаряче на обід або вечерю. Ковбаски на грилі дуже швидко, приємно і зручно готувати. Ароматний яблучний сидр, у якому тушкуються ковбаски, просочує м'ясо, а яблучна гірчиця доповнює ковбаски, надаючи страві яскраві пікантні нотки.

0 146

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 1 г

жири 8 % 1 г

вуглеводи 85 % 11 г

65 ккал

ГІ: 64 / 0 / 36

Калорійність порахована без частини складу, і яку саме частку не враховано — невідомо: для цих позицій у рецепті вказано кількість без ваги (як-от «3 штуки»), а скільки важить одна штука — невідомо.

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити ковбаски на грилі? Рецепт дуже простий. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Ковбаски для гриля можете брати з будь-якого м'яса: свинини, яловичини, баранини. У мене свинячі ковбаски.
Крок 2

Ковбаски проколіть дерев'яною шпажкою в кількох місцях. Так оболонка ковбасок не лусне від соку, що накопичився всередині під час приготування.
Крок 3

Цибулини очистіть і наріжте півкільцями. Щоб при нарізці цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Оброблювальна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
Крок 4

У сковороду гриль викладіть ковбаски і цибулю. Усе залийте сидром. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.
Крок 5

Поставте сковороду на сильний вогонь і тушкуйте, періодично перевертаючи ковбаски, близько 20 хвилин. Якщо сидр буде сильно кипіти, зменште вогонь.
Крок 6

Вийміть ковбаски зі сковороди. Злийте рідину, залишивши в сковороді тільки цибулю. Всипте до цибулі цукор. Смажте на середньому вогні, періодично помішуючи, 10-15 хвилин. Коли цибуля стане золотисто-коричневою, відсуньте її до краю сковороди.
Крок 7

Поверніть у сковороду ковбаски і обсмажте з усіх боків до золотистої скоринки. Готовність ковбасок перевіряйте, надрізавши ножем: сік має бути прозорим. Вимкніть вогонь.
Крок 8

Тепер приготуйте соус. Можете замінити домашній соус готовим магазинним за вашим смаком.
Крок 9

У мисочці поєднайте яблучне повидло, зернисту гірчицю і діжонську гірчицю. Усе ретельно перемішайте до однорідності.
Крок 10

Ковбаски перекладіть на тарілку і подайте до столу з карамелізованою цибулею і яблучною гірчицею. Смачного!

корисно знати

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину та ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізанням натерти її шматочком лимона.