Ковбаски на грилі
Чудова закуска під пиво і гаряче на обід або вечерю. Ковбаски на грилі дуже швидко, приємно і зручно готувати. Ароматний яблучний сидр, у якому тушкуються ковбаски, просочує м'ясо, а яблучна гірчиця доповнює ковбаски, надаючи страві яскраві пікантні нотки.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити ковбаски на грилі? Рецепт дуже простий. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком.
Ковбаски для гриля можете брати з будь-якого м'яса: свинини, яловичини, баранини. У мене свинячі ковбаски.
-
Крок 2
Ковбаски проколіть дерев'яною шпажкою в кількох місцях. Так оболонка ковбасок не лусне від соку, що накопичився всередині під час приготування.
-
Крок 3
Цибулини очистіть і наріжте півкільцями.
Щоб при нарізці цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Оброблювальна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
-
Крок 4
У сковороду гриль викладіть ковбаски і цибулю. Усе залийте сидром.
Про те, як підібрати ідеальну сковороду, читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.
-
Крок 5
Поставте сковороду на сильний вогонь і тушкуйте, періодично перевертаючи ковбаски, близько 20 хвилин. Якщо сидр буде сильно кипіти, зменште вогонь.
-
Крок 6
Вийміть ковбаски зі сковороди. Злийте рідину, залишивши в сковороді тільки цибулю.
Всипте до цибулі цукор. Смажте на середньому вогні, періодично помішуючи, 10-15 хвилин. Коли цибуля стане золотисто-коричневою, відсуньте її до краю сковороди.
-
Крок 7
Поверніть у сковороду ковбаски і обсмажте з усіх боків до золотистої скоринки.
Готовність ковбасок перевіряйте, надрізавши ножем: сік має бути прозорим.
Вимкніть вогонь.
-
Крок 8
Тепер приготуйте соус.
Можете замінити домашній соус готовим магазинним за вашим смаком.
-
Крок 9
У мисочці поєднайте яблучне повидло, зернисту гірчицю і діжонську гірчицю. Усе ретельно перемішайте до однорідності.
-
Крок 10
Ковбаски перекладіть на тарілку і подайте до столу з карамелізованою цибулею і яблучною гірчицею.
Смачного!
