Кролик тушкований у томатному соусі
Найніжніший, соковитий, м'який! Чудовий варіант корисної вечері! Кролик тушкований у томатному соусі просочується овочевими соками і стає ароматним і дуже смачним! Це дієтичне м'ясо припаде до смаку і дорослим, і дітям. А з приготуванням впорається навіть господиня-початківець!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити кролика тушкованого у томатному соусі? Підготуйте продукти. Якщо кролик заморожений, то дбайливо розморозьте його спочатку на нижній полиці холодильника, потім за кімнатної температури. Розріжте тушку на порційні шматки. Я взяла дві м'ясисті задні ніжки. Томатний соус може бути готовий або замініть його на томатну пасту, розведену водою. Також підійдуть томати у власному соку. Воду використовуйте фільтровану.
-
Крок 2
У сковороді розігрійте олію і на сильному вогні швидко обсмажте м'ясо кролика. Обсмажуйте м'ясо в один шар, щоб воно не почало тушкуватися. Обережно! Не обпечіться гарячою олією.
-
Крок 3
Цибулину очистіть від лушпиння, обполосніть водою і наріжте невеликими кубиками. Для того, щоб цибуля не щипала очі, змочуйте ніж у холодній воді.
-
Крок 4
Моркву очистіть від шкірки, промийте у воді і натріть на тертці з крупними зубцями. Можете нарізати її тонкими смужками від руки або натерти на корейській тертці.
-
Крок 5
Приберіть кролика на тарілку і на тій же сковороді обсмажте цибулю до м'якості і легкого золотистого кольору.
-
Крок 6
Додайте на сковороду моркву і смажте ще кілька хвилин.
-
Крок 7
Викладіть до зажарки томатний соус, посоліть і додайте спеції. Я взяла паприку і свіжомелений духмяний перець. Майте на увазі, що в готовому соусі вже міститься сіль і приправи.
-
Крок 8
Перемішайте вміст сковороди, влийте воду і викладіть кролика. Прикрийте м'ясо соусом і тушкуйте на невеликому вогні 1- 1,5 години. Час залежить від віку кролика і обраних частин тушки. За потреби підливайте воду, щоб страва не пригоріла.
-
Крок 9
Подавайте кролика у томатному соусі в гарячому вигляді з будь-яким гарніром або зі свіжими овочами. Смачного!
