Мінтай з морквою та цибулею на сковороді
Ніжний і дуже смачний. Захочеться зробити знову! Мінтай з цибулею і морквою обсмажується на сковороді, а потім тушкується з додаванням томатної пасти. Риба насичується смаком овочів і виходить дуже м'якою, соковитою та ароматною. Страва добре підійде для сімейного обіду чи вечері.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як потушкувати мінтай з цибулею і морквою на сковороді? Підготуйте необхідні продукти. Якщо риба заморожена, заздалегідь розморозьте її в холодильнику. Правильно розморозити рибу допоможуть поради у статті за посиланням у кінці рецепта.
-
Крок 2
Мінтай очистіть, зріжте плавники і хвіст, видаліть чорну плівочку всередині черевця. Рибу добре помийте, обсушіть. Розріжте мінтай на порційні шматочки, посоліть.
-
Крок 3
Цибулю ріпчасту очистіть, помийте, наріжте півкільцями або перами.
-
Крок 4
Моркву очистіть, помийте, натріть на великій тертці.
-
Крок 5
На сковороду додайте олію, обсмажте цибулю ріпчасту на помірному вогні, помішуючи, близько 3–4 хвилин.
Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно обрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.
-
Крок 6
Викладіть на сковороду до цибулі моркву, перемішайте. Обсмажте овочі, періодично помішуючи, до середньої м'якості.
-
Крок 7
Запануйте шматочки риби в борошні. Борошна може знадобитися більше.
Можна викласти мінтай у поліетиленовий пакетик з борошном і злегка струсити. Шматочки рівномірно вкриються борошном. Або насипати борошно на плоску тарілку і запанувати шматочки з двох сторін.
-
Крок 8
На сковороді розігрійте олію. Обсмажте мінтай на помірно сильному вогні до легкої рум'яної скоринки з одного боку.
-
Крок 9
Переверніть шматочки риби на інший бік і також обсмажте до рум'яності.
-
Крок 10
Викладіть обсмажений мінтай на сковороду до овочів.
-
Крок 11
Томатну пасту розведіть водою, додайте паприку, базилік, чорний мелений перець. Спеції і приправи обирайте за бажанням на свій смак.
-
Крок 12
Залийте рибу розведеною томатною пастою, доведіть до кипіння, посоліть. Тушкуйте рибу на слабкому вогні приблизно 20 хвилин.
-
Крок 13
Додайте лавровий лист, за необхідності переверніть рибу на інший бік. Тушкуйте мінтай ще близько 10 хвилин. Час приготування залежатиме від особливостей роботи, потужності вашої плити. Орієнтуйтеся на це.
-
Крок 14
Подавайте тушкований мінтай з морквою та цибулею з гарніром з картоплі, круп або макаронами.
Смачного!
