Риба в тандирі
Ніжна, надзвичайно смачна і соковита, з овочами! Риба, запечена в тандирі, виходить неймовірно ароматною і дуже корисною. Овочі та рибу можна використовувати будь-які і таким чином щоразу отримувати нову страву, а спеції та приправи додадуть пікантну нотку.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити рибу в тандирі з овочами? Підготуйте всі необхідні продукти. У рецепті я використовувала форель, але взяти можна будь-яку рибу на ваш розсуд. Якщо у вас форель із заморозки, то її слід заздалегідь розморозити. Овочі використовуйте будь-які, які у вас є в наявності.
-
Крок 2
Рибу очистіть від луски, випатрайте і видаліть голови та хвости. Тушки сполосніть і обсушіть серветками. Часник очистіть від лушпиння, броколі розділіть на суцвіття. Спаржу зріжте біля основи на 2–3 см, щоб прибрати товсті тверді стебла.
-
Крок 3
Усі овочі сполосніть, обсушіть і відправте в глибоку зручну чашу. Додайте улюблені спеції за смаком, сіль і олію. Ретельно все перемішайте.
-
Крок 4
На рибі зробіть неглибокі надрізи як на фото. Посоліть форель з усіх сторін і всередині, а також посипте сухими спеціями. Силіконовим пензликом змастіть поверхню риби невеликою кількістю олії.
-
Крок 5
У форму для запікання, відповідну за розмірами, викладіть тушки та овочі. Я для запікання подібних страв у тандирі роблю формочки з фольги, складеної в кілька шарів.
-
Крок 6
Розпаліть тандир. Протопіть деяку кількість дров.
-
Крок 7
Коли стінки тандиру ґрунтовно прогріються і від дров залишаться вуглинки, можна приступати до подальшого приготування.
-
Крок 8
Тарілочки з рибою та овочами викладіть на решітку.
-
Крок 9
Відправте форель у тандир, накрийте кришкою і залиште до готовності.
-
Крок 10
Мені знадобилося близько 30–40 хвилин для того, щоб усі компоненти приготувалися. Час запікання залежить від моделі тандиру, кількості жару тощо. Через 15 хвилин приготування я поміняла тарілочки місцями, щоб риба рівномірно запікалася, оскільки знизу в тандирі жару зазвичай більше.
-
Крок 11
Подавайте рибу в гарячому вигляді.
