Камбала в духовці з картоплею
Так рибу ви ще не запікали! Усі будуть у захваті! Камбала в духовці з картоплею — це найсмачніша гаряча страва і гарнір в одній формі. Риба виходить дуже соковитою, ніжною, а картопля м'якою всередині та рум'яною ззовні. Спробуйте, відірватися неможливо!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як запекти камбалу в духовці з картоплею? Підготуйте всі необхідні продукти. Очистіть картоплю і до моменту нарізки залийте її холодною водою, щоб вона не потемніла. Зелений горошок ви можете використовувати як заморожений, так і консервований.
Увімкніть духовку на 180 градусів.
-
Крок 2
Камбалу очистіть від луски, видаліть кухонними ножицями голову. Випатрайте тушку камбали і промийте ззовні і всередині. Обсушіть паперовими рушниками.
Для того, щоб зняти з камбали філе візьміть найтонший і найгостріший ніж. Тушку камбали покладіть на обробну дошку і зробіть надріз по центру тушки вздовж, дійшовши до хребта.
-
Крок 3
Короткими підсікаючими рухами підрізайте філе вздовж кісток, перпендикулярно хребту. Дійшовши до краю, зріжте філе з тушки.
-
Крок 4
Точно так само, підрізаючи філе біля кістки, розкрийте його в інший бік і зріжте другу половинку філе з камбали.
Потім переверніть рибу і виконайте те саме з іншого боку.
-
Крок 5
У підсумку ви отримаєте по два шматочки філе з кожного боку камбали. Чи потрібно чистити камбалу перед запіканням? Я шкіру зберігаю, але за бажанням її можна видалити.
Звичайно, можна придбати вже готове філе камбали, якщо вам так зручніше.
-
Крок 6
Філе камбали посоліть і поперчіть за смаком, збризніть соком лимона.
-
Крок 7
Очищену картоплю наріжте на тонкі кружальця, посоліть і поперчіть їх, перемішайте.
-
Крок 8
Форму для запікання змастіть олією і покладіть у неї зелений горошок. Заморожений горошок можна не розморожувати.
Про те, як обрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням у кінці рецепта.
-
Крок 9
На горошок зверху покладіть нарізані кружальцями помідори.
-
Крок 10
Потім викладіть приправлене філе камбали.
-
Крок 11
І найверхній шар — кружальця картоплі.
-
Крок 12
Сметану розведіть з водою і залийте все цією сумішшю.
-
Крок 13
Поставте форму з камбалою і картоплею в духовку, розігріту до 180°С. Запікайте приблизно 30 хвилин.
Час приготування залежить від особливостей роботи вашої духовки і від товщини шматочків картоплі.
Точний час залежить від вашої духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.
-
Крок 14
Усе готово!
Подавайте страву до столу гарячою. Смачного!
