Десерт зі згущенки
Найніжніший, тане в роті, зі звичайних продуктів! Десерт зі згущенки — це молочне желе, у якому замість цукру використовується згущене молоко. Готувати його дуже просто і швидко, основний час іде на застигання. Можна подати такий десерт на свято, кожному гостю по порції.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити десерт зі згущенки? Підготуйте продукти. Особливу увагу приділіть вибору головного інгредієнта — згущеного молока. Обирайте якісне, перевірене згущене молоко. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі має бути лише два інгредієнти: молоко і цукор. Від якості згущенки залежатиме врешті смак і якість готової страви. Молоко може бути будь-якої жирності. Я використовувала швидкорозчинний желатин.
-
Крок 2
Желатин залийте третиною від усієї кількості молока, добре перемішайте і залиште для набухання. Час набухання залежатиме від виду вашого желатину. Читайте про це на упаковці.
-
Крок 3
Візьміть сотейник, викладіть туди яєчні жовтки, слідом влийте згущенку. Додайте дрібку ваніліну. При постійному помішуванні віничком влийте решту молока. Розмішайте до повної однорідності.
-
Крок 4
Поставте ківш з молочною сумішшю на невеликий вогонь. Проваріть її, помішуючи віничком, до гарячого стану, але не кип’ятіть. Інакше ви ризикуєте зварити жовтки до стану омлета.
-
Крок 5
Зніміть сотейник з вогню. Одразу ж, поки маса гаряча, викладіть у неї набряклий желатин. Перемішайте віничком. Желатин дуже швидко розійдеться від високої температури.
-
Крок 6
Візьміть порційні формочки для десерту (креманки, піалки, чашечки). Розлийте по них гарячий десерт. Краще це зробити через ситечко — у ньому залишаться нерозчинені шматочки желатину та залишки яєць. Охолодіть десерт до кімнатної температури на столі, потім приберіть у холодильник до повного застигання (від 6 до 10 годин). Я прибирала на ніч.
-
Крок 7
Подавайте десерт зі свіжими ягодами, горіхами або шматочками шоколаду. Смачного!
