Помідори з грибами в духовці
Ефектна, красива і соковита гаряча закуска на свято! Помідори з грибами в духовці гарно виглядають на столі. Їх можна доповнювати і прикрашати різними способами. Для начинки використовувалися смажені печериці із сиром і цибулею. Але гриби можна брати будь-які, включаючи мариновані, і подавати страву без запікання.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як запекти помідори з грибами і сиром у духовці? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти.
Дуже важливо спочатку вибрати відповідні помідори. Помідори мають бути соковиті, але міцні та щільні. М’які плоди погано тримають форму, в процесі обробки і запікання вони розповзуться в безформну масу і зіпсують вигляд страви.
-
Крок 2
Помідори вимийте, обсушіть. Зріжте верхівки і обережно, намагаючись не пошкодити стінки, вийміть усю м’якоть. Залежно від розміру самих помідорів, на таку кількість начинки їх може знадобитися трохи більше. У мене начинки вистачило на 6 помідорів.
-
Крок 3
Тепер підготуйте начинку.
Гриби вимийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Якщо використовуєте заморожені гриби, то беріть їх із запасом, в півтора рази більше, тому що при розморожуванні і обсмажуванні їх залишиться буквально жменька. Печериці можете замінити на інші гриби: білі, лисички.
-
Крок 4
Цибулину очистіть від лушпиння і наріжте дрібними кубиками.
-
Крок 5
Сир натріть на крупній або середній тертці. Сир для цієї страви підійде будь-який — твердий, напівтвердий. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.
-
Крок 6
Часник дрібно посічіть або пропустіть через прес.
-
Крок 7
У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть цибулю і обсмажте до прозорості 3-5 хвилин.
-
Крок 8
Додайте подрібнені гриби і часник. Смажте, помішуючи, до золотистого кольору. Наприкінці гриби посоліть, поперчіть.
-
Крок 9
Начинку приберіть з вогню і охолодіть. Додайте в начинку більшу частину тертого сиру і перемішайте.
-
Крок 10
Наповніть помідори підготовленою грибною начинкою. Зверху розподіліть тертий сир, що залишився.
Перекладіть овочі в змащену олією форму для запікання і поставте в розігріту до 190°С духовку на 10-15 хвилин до розплавлення сиру. Точний час запікання залежить від вашої техніки і особистих уподобань.
-
Крок 11
Готові помідори посипте зеленню і подайте до столу гарячими.
Смачного!
