М’ясо з грибами помідорами і сиром у духовці
Апетитне, гарне, новий смак зі звичних продуктів. М’ясо з помідором, сиром і грибами виходить дуже ніжним і соковитим, при цьому готується воно без краплі майонезу! Воно має яскраво виражений томатно-грибний смак, а м’який сир додає йому пікантну нотку. Дуже рекомендую!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити м’ясо з грибами і помідорами в духовці? Підготуйте продукти. Свинину краще візьміть м’які частини - вирізку, шию, корейку. Можна взяти корейку на кісточці, якщо вона порубана порційно. Гриби беріть будь-які - лісові, печериці, гливи. Помідори найкраще підійдуть великі і соковиті, я ж часто їх замінюю консервованими порізаними. М’які сорти сиру - це бринза, фета, сулугуні, рікотта.
-
Крок 2
М’ясо обмийте і обсушіть. Наріжте м’якоть на порційні шматки. Нарізайте м’ясо лише поперек волокон - так воно буде м’якшим після обробки. Нарізане вздовж, м’ясо стає грубим і жорстким. Відбийте м’ясо молоточком. Щоб при цьому не забризкати все навколо, раджу накрити шматки плівкою або пакетом і відбивати прямо через них. Потім шматки посоліть і присмачіть спеціями.
-
Крок 3
Цибулю очистіть і наріжте на четвертинки.
-
Крок 4
Гриби обережно помийте або просто очистіть від бруду. Наріжте їх тонкими пластинками.
-
Крок 5
Розігрійте сковороду на невеликому вогні. Налийте на неї олію. Викладіть цибулю. Обсмажте цибулю протягом 5 хвилин до золотистого кольору. Додайте гриби. Смажте гриби без кришки разом із цибулею до золотистості. Наприкінці трохи посоліть гриби.
-
Крок 6
Візьміть форму для запікання. На дно покладіть шматочки м’яса. Зверху викладіть шар грибів із цибулею.
-
Крок 7
Потім покладіть помідори. Якщо ви, як і я, використовуєте консервовані, то просто покладіть їх разом із соком. Якщо у вас свіжі помідори, то попередньо наріжте їх на невеликі шматочки. Можете також зняти з помідорів шкірку. Посоліть цей шар. У мене томати вже із сіллю, я не солила.
-
Крок 8
Сир наріжте дрібними кубиками. Розкладіть його між шматками м’яса. Тут я трохи помилилася. Треба було втопити кубики в помідорах, а не залишати зверху. Сир трохи запікся і став твердим. Врахуйте це при приготуванні.
-
Крок 9
Запікайте м’ясо в духовці при температурі 180°С близько години. Готове м’ясо подавайте порційно, полив підливою, що утворилася.
