Салат грибний кошик з опеньками та куркою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити салат Грибний кошик з маринованими опеньками та куркою? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Замість копченого м’яса можете просто відварити бажані частини курки в підсоленій воді або запекти у фользі в духовці. Майонез можна зробити самостійно. Рецепти домашнього майонезу ви знайдете після останнього кроку.

2. Крок 2

   

   Картоплю і моркву відваріть у шкірці до готовності, охолодіть і очистіть. Потім натріть на крупній або середній тертці.

   Як варити цілі овочі в шкірці? Помийте їх і складіть у каструлю з холодною водою. Варіть після закипання на невеликому вогні, готовність перевіряйте гострим ножем — він повинен легко проколоти овочі.

3. Крок 3

   

   Куряче філе очистіть від шкіри і кісток і наріжте невеликими кубиками. Якщо грудка велика, може вистачити і половинки. Якщо грудка невелика, то прибравши шкіру і кістки, м’яса якраз вистачить на салат.

   Копчену курку можете брати не лише у вигляді грудок, а й стегенця, гомілки.

4. Крок 4

   

   Мариновані огірки вийміть із розсолу, обсушіть і наріжте дрібними кубиками. У мене не звичайні огірки, а корнішони, тому я взяла їх більше. Мариновані огірки можете замінити на солоні.

5. Крок 5

   

   Яйця зваріть круто, охолодіть і очистіть. Потім натріть на крупній або середній тертці. Докладніше про те, як зварити яйця круто, читайте у статті за посиланням в кінці рецепта.

6. Крок 6

   

   Опеньки вийміть із розсолу, промийте від в’язкого маринаду і обсушіть.

   Крім опеньків можете використовувати інші гриби, в тому числі і печериці.

   Замість маринованих грибів можете використовувати невеликі обсмажені цілком свіжі грибочки.

7. Крок 7

   

   Плавлений сирок натріть на середній тертці. Щоб сирок було зручніше натирати, попередньо охолодіть його в морозилці 20 хвилин. Плавлений сир можете замінити на будь-який інший сир на свій смак.

8. Крок 8

   

   Кріп вимийте, обсушіть і дрібно поріжте. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, петрушкою, кінзою, або використовувати суміш різних трав.

9. Крок 9

   

   На блюдо встановіть високе кулінарне кільце (Ø 14-16 см, точний діаметр кільця прикидайте за кількістю інгредієнтів), викладіть картоплю і промастіть її майонезом. Зверху розподіліть огірки і полийте їх майонезом.

10. Крок 10

    

    Далі викладіть терті яйця з майонезом. На яйця покладіть моркву і нанесіть сіточку з майонезу.

11. Крок 11

    

    Зверху розподіліть копчену курку і полийте її майонезом. Далі викладіть тертий плавлений сир і розрівняйте.

12. Крок 12

    

    Посипте верх салату подрібненим кропом.

    Поставте салат на 1 годину в холодильник для просочення.

13. Крок 13

    

    На поверхню салату обережно викладіть мариновані опеньки.

14. Крок 14

    

    Кулінарне кільце зніміть.

    Салат Грибний кошик подайте до столу.

    Смачного!