Різдвяна індичка з начинкою яблуками і вишнею

покрокове приготування

1. Крок 1

   Помийте і обсушіть індичку. Змішайте сіль з коріандром і перцем, натріть цією сумішшю тушку.

2. Крок 2

   Яблука помийте і очистіть від серцевини, наріжте невеликими кубиками. Відваріть до напівготовності рис. Перемішайте рис з яблуками, маленькими шматочками трюфелів і каштанів, мадерою, перцем із сіллю і цукром, а також вишнями, розтовченими в однорідну масу.

3. Крок 3

   Цю солодку начинку щільно вкладіть усередину індички, зашийте ниткою і запікайте до готовності в розігрітій до 200°C духовці.

4. Крок 4

   З готової індички вийміть нитки. Птицю наріжте на порції і подавайте кожному гостю шматочок індички і пару ложок начинки. До індички чудово пасують свіжі огірки і помідори, а також петрушка з кропом.