Головна
Салати
Салат з яловичою печінкою та цибулею

Салат з яловичою печінкою та цибулею

Швидкий, простий, бюджетний. На обід або вечерю! Салат з яловичою печінкою та цибулею підійде для повсякденного меню. Поєднання свіжих хрустких овочів і ніжної смаженої печінки сподобається всім, хто стежить за своєю фігурою. Величезний плюс у тому, що майонез можна не додавати - салат і так дуже соковитий.

0 137

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 8 г

жири 40 % 8 г

вуглеводи 20 % 4 г

120 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Як зробити салат з яловичою печінкою та цибулею? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. У мене печінка яловича, але можете замінити її на свинячу, курячу або індичу. Овочеву частину можете доповнювати або замінювати за своїм смаком. Червону цибулю можете замінити на звичайну ріпчасту. Те ж саме стосується спецій.
Крок 2

Печінку ретельно промийте, поки вода не стане чистою, видаліть жирові прошарки, залишки жовчі. Невидалена жовч надасть печінці гіркоту. Наріжте печінку невеликими шматочками. Печінку можете брати свіжу або заморожену. Заморожений продукт необхідно попередньо розморозити на нижній полиці холодильника.
Крок 3

Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки і наріжте соломкою.
Крок 4

Червону цибулину очистіть і наріжте півкільцями.
Крок 5

Листя салату промийте і обсушіть. Суміш салатного листя можете взяти готову магазинну або зробити самостійно з тієї зелені, яка у вас є. У мене суміш складається з салатів Айсберг, Романо і Радіччо.
Крок 6

У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть печінку і обсмажте, помішуючи, з усіх боків 5-8 хвилин до готовності. Точний час обсмажування залежить від розміру шматочків і нагріву сковороди. Важливо не пересмажити печінку. Усередині у неї не повинно залишитися крові, але сама печінка повинна зберегти м'якість. Наприкінці печінку посоліть і поперчіть.
Крок 7

У мисці змішайте смажену печінку, болгарський перець, цибулину і листя салату. Перекладіть салат з яловичою печінкою і цибулею на тарілку і подайте до столу з майонезом. Смачного!
Крок 8

Перекладіть салат з яловичою печінкою і цибулею на тарілку і подайте до столу з майонезом. Смачного!

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).