Кабачки кружечками смажені на сковороді в сметані з часником

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити кабачки кружечками, смажені на сковороді в сметані з часником? Приготуйте інгредієнти. Кабачки для такої страви краще брати молоді, вони ніжніші, соковитіші і смачніші, а також у них міститься більша кількість вітамінів. Крім того їх можна не чистити і не видаляти серцевину з насінням, що спрощує процес приготування. Але підійдуть і більш зрілі овочі, їх потрібно буде помити, зняти шкірку і видалити насіння.

2. Крок 2

   

   Кабачок наріжте на кружечки товщиною не більше одного сантиметра. Якщо робити шматки більш товстими, то доведеться довше готувати страву, і можливо, що кабачок буде твердуватим. Кращий варіант приготування – це запікання кабачка, виходить більш корисно, але смаження простіше, швидше і смачніше.

3. Крок 3

   

   Часник очистіть від плівочки і дрібно нарубайте або пропустіть через прес. Часник надасть гостроту і приємний присмак кабачку.

4. Крок 4

   

   Щоб кабачок вийшов смачнішим і соковитішим, можна приготувати його з кляром. Для цього в миску вбийте куряче яйце, збийте його виделкою або вінчиком зі щіпкою солі, до отримання однорідної маси, необов'язково до утворення піни. Шматочки кабачка вмочіть у збите яйце.

5. Крок 5

   

   У тарілочку насипте трохи пшеничного борошна. Потім обваляйте їх з обох боків у борошні.

6. Крок 6

   

   На сковороді розігрійте олію. Покладіть на нього кружечки кабачка. Посоліть і поперчіть за смаком. Обсмажте з обох боків до рум'яності.

7. Крок 7

   

   В окремій мисці змішайте сметану з подрібненими зубчиками часнику. Залийте сметанним соусом. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте кабачок під кришкою на середньому вогні близько 7-10 хвилин. Кришку зніміть. Дайте соусу трохи загуснути.

8. Крок 8

   

   Викладіть кабачок на тарілку. Присипте свіжою зеленню і подавайте до столу зі свіжим хлібом. Смачного!

корисно знати