Конфітюр з абрикосів без желатину
Універсальна солодка заготівля на зиму! Конфітюр з абрикосів без желатину виходить щільний, однорідний і густий. Готується досить просто, знадобиться всього два інгредієнти. Конфітюр можна використовувати як начинку для різноманітної солодкої випічки або подати як самостійне частування.
покрокове приготування
-
Крок 1
Абрикоси ретельно промийте холодною водою, мити потрібно ретельно, але акуратно, щоб не пошкодити ніжну шкірку. Потім абрикоси просушіть на рушнику від зайвої вологи. Розріжте абрикоси на половинки, видаліть кісточки, а м'якоть наріжте на маленькі шматочки.
-
Крок 2
Покладіть порізані абрикоси в емальовану каструлю. Засипте їх цукром так, щоб він повністю закривав фрукти. Накрийте каструлю кришкою і залиште за кімнатної температури на ніч. До ранку абрикоси випустять сік, а цукор практично розчиниться.
-
Крок 3
Перемішайте дерев'яною лопаткою вміст каструлі. Поставте її на вогонь. Доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму. І варіть конфітюр протягом 30 хвилин. Періодично перемішуйте конфітюр, а піну, що утворюється на поверхні, знімайте.
-
Крок 4
Коли шматочки абрикосів будуть м'якими і розминатимуться лопаткою, вимкніть вогонь. Готовність конфітюру можна перевірити й іншим способом: на суху тарілку капніть із ложки краплю конфітюру. Якщо вона не розтікається, значить конфітюр зварився.
-
Крок 5
Розкладіть його по заздалегідь простерилізованих баночках невеликого об'єму. Одразу закатайте кришками і залиште в теплому місці остигати. Після остигання приберіть конфітюр на зберігання в прохолодне місце. Смачного!
