Креветки з манго
Соковиті, в гостро-солодкому соусі - запаморочливо смачно! Креветки з манго сподобаються всім любителям азіатської кухні. Цю оригінальну для нас страву зазвичай подають з відвареним рисом. Він відтіняє гостроту креветок. Справжнє гастрономічне задоволення вам забезпечене!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити креветки з манго? Підготуйте всі продукти. Королівські креветки можна замінити будь-яким іншим видом креветок за смаком. Наприклад, більш великими аргентинськими. Також за цим рецептом можна готувати будь-які морепродукти.
Які ще фрукти поєднуються з креветками? Можна доповнити страву апельсинами, яблуками, авокадо, грушею.
Олія підійде будь-яка рафінована, у мене оливкова. З вибором олії допоможе стаття за посиланням в кінці рецепту.
-
Крок 2
Креветки попередньо розморозьте. Воду злийте, креветки обсушіть. Якщо креветки неочищені, видаліть голову і панцир.
Про всі тонкощі правильної розморозки читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепту.
-
Крок 3
Манго вимийте, обсушіть. Розріжте плід навпіл і видаліть кісточку. Кожну половинку очистіть від шкірки і наріжте середніми шматочками. Важливо очищати манго саме в такій послідовності. Адже після зняття шкірки плід стає слизьким. При розрізанні його навпіл можете порізатися. Кісточка у манго велика і плоска, м'якоть щільно з нею зростається, тому доведеться повозитися. Інформацію про те, як вибрати стигле манго, дивіться під кроками.
-
Крок 4
Червону цибулину очистіть і наріжте півкільцями.
-
Крок 5
Перець чилі очистіть від насіння і плодоніжки і наріжте дрібними шматочками. Перець чилі буває двох видів: червоний більш гострий, зелений менш гострий. За бажанням кількість перцю чилі можете регулювати на свій смак, або зовсім не додавати.
-
Крок 6
Часник очистіть і дрібно порубайте ножем.
-
Крок 7
У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть цибулю і обсмажте до м'якості 3-5 хвилин.
Про те, як підібрати ідеальну сковороду, читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепту.
-
Крок 8
Додайте креветки, часник, перець чилі, соєвий соус, солодкий соус чилі і сік лайма. Смажте все разом 3-5 хвилин.
-
Крок 9
Додайте в сковороду манго. Прогрійте все, помішуючи, 1 хвилину. Зніміть сковороду з вогню.
-
Крок 10
Креветки з манго перекладіть на тарілку, за бажанням для посилення смаку можна посипати страву кокосовою стружкою або корицею. Прикрасьте креветки скибочками лайма і подавайте до столу з будь-яким гарніром за смаком. Я подавала з відвареним рисом.
Смачного!
