Печиво з матчею

Неймовірно яскраве і красиве - до чаю і не тільки! Печиво з матчею - це просте і смачне частування, яке радує своїм незвичайним кольором і смаком. Кожне печиво поєднує в собі свіжість матча і фруктову солодкість, створюючи ідеальний десерт для будь-якого часу дня.

0 166

Склад / інгредієнти

порцій:

Печиво:

100

Начинка:

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 5 г

жири 39 % 25 г

вуглеводи 53 % 34 г

386 ккал

ГІ: 3 / 3 / 94

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1

Як приготувати печиво з матчею? Для початку підготуйте всі інгредієнти для тіста за списком. Пшеничне борошно необхідно просіяти через сито. Просіювання збагатить борошно киснем, розіб'є грудочки, позбавить від сміття. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, воно повинно нагрітися до кімнатної температури.
Крок 2

Вершкове масло перемішайте з цукровою пудрою до однорідності.
Крок 3

Додайте матчу і перемішайте до однорідності і отримання кремоподібної маси.
Крок 4

До вершкового масла з матчею додайте пшеничне борошно, розпушувач і почніть перемішувати за допомогою лопатки. Спочатку може здатися, що борошна занадто багато, але в процесі перемішування воно добре всотається.
Крок 5

Коли тісто вже складно буде перемішувати лопаткою і будуть утворюватися сухі грудочки - почніть замішувати руками.
Крок 6

Тісто повинно вийти гладким і однорідним. Поставте духовку розігріватися на 160 градусів.
Крок 7

Сформуйте з тіста кульки по 15 г кожна. Далі трохи притисніть кожну кульку тіста, щоб вийшла шайбочка (як на фото). Викладіть печиво на пергаментний папір або силіконовий килимок. Після того, як ви сформуєте печиво - відправте його в холодильник на 15-20 хвилин (для того, щоб при випіканні печиво зберегло свою форму).
Крок 8

Відправте печиво випікатися в розігріту духовку на 15-20 хвилин. Час випічки залежить від вашої духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепту.
Крок 9

Поки печиво випікається - підготуйте всі інгредієнти для начинки. Пюре манго я використовую заморожене (попередньо розморозивши його). Ви можете використовувати свіже манго, зробивши з нього пюре за допомогою блендера. Вершкове масло повинно бути кімнатної температури.
Крок 10

Змішайте вершкове масло з цукровою пудрою до однорідності.
Крок 11

Додайте до масла пюре манго і творожний сир. Ретельно перемішайте. Відправте в холодильник на 10-15 хвилин (для того, щоб крем трохи охолонув і стабілізувався).
Крок 12

На охолоджене печиво викладіть крем. Це легко можна зробити за допомогою кондитерського мішка. Зверху накрийте крем кришечкою печива.
Крок 13

Печиво з матчею готове. Смачного!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

На замітку! Вибір пергаменту не менш важливий, ніж вибір продуктів для рецепта. Щоб уникнути неприємних сюрпризів із прилипанням випічки та інших страв, що запікаються в духовці, читайте все про види пергаменту та багато корисної інформації за темою в цій статті.