Журавлинний джем на зиму
Яскравий смак і неповторний аромат! Скарбниця вітамінів! Журавлинний джем на зиму - це задоволення і здоров'я в кожній ложці! Десерт виходить солодким з характерною журавлинною кислинкою. Густий джем ідеально підходить як начинка для пирогів, млинців і навіть як соус до м'ясних страв. Спробуйте!
покрокове приготування
-
Крок 1
Промийте журавлину під холодною водою, видаліть зіпсовані ягоди. Якщо використовуєте заморожену журавлину, дайте їй розморозитися до кімнатної температури.
-
Крок 2
У мисці змішайте 2 ст.л. цукру від загального об'єму і пектин.
-
Крок 3
Решту цукру з'єднайте з журавлиною, обережно перемішайте і на слабкому вогні нагрійте до появи соку.
-
Крок 4
Доведіть майбутній джем до кипіння, зніміть із вогню і потовчіть ягоди товкачкою для пюре. Можете розім'яти ягоди ретельно, але набагато цікавіше, якщо деякі ягоди залишаться цілими.
-
Крок 5
Каструлю поставте на плиту, при постійному помішуванні введіть суміш із пектином і лимонний сік. Варіть джем на помірно середньому вогні приблизно 10-15 хвилин. Стежте, щоб джем не пригорів.
-
Крок 6
Банки простерилізуйте будь-яким зручним для вас способом, кришки прокип'ятіть приблизно 5-7 хвилин. У сухі банки розкладіть джем, щільно закрутіть кришки і переверніть банки догори дном. Залиште банки в такому положенні до повного остигання. Зберігайте джем у сухому прохолодному місці без доступу прямих сонячних променів.
-
Крок 7
Журавлиновий джем на зиму готовий! Подавайте його з млинцями, оладками, тостами чи йогуртом. Прикрасьте улюблений десерт яскравим джемом, свіжими ягодами журавлини і листочками м'яти. Смачного!
