ПП гречка з куркою

Корисно, просто, ароматно і смачно, для всієї сім'ї! ПП гречка з куркою робиться дуже легко, з цим впорається навіть недосвідчена господиня. Можна замінити звичайну гречку на зелену і це відкриє вам нові грані смаку. Подавайте на обід або вечерю з овочами, зеленню або салатом.

0 1

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 31 % 13 г

жири 12 % 5 г

вуглеводи 57 % 24 г

187 ккал

ГІ: 13 / 88 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як зробити ПП гречку з куркою? Підготуйте всі інгредієнти за списком.

Гречану крупу ретельно промийте в кількох водах, поки вода не стане прозорою. Про гречку читайте у статті під кроками. Куряче філе помийте під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками, і наріжте невеликими кубиками. Можна використовувати і цілу тушку курки, порізавши її на шматочки разом з кісточками. Після чого м'ясо промийте і дайте рідині стекти.
Крок 2

Візьміть моркву, помийте з щіткою під проточною водою, очистіть від шкірки і натріть на середній тертці. За бажанням можете нарізати її брусочками або кружальцями, відповідно це збільшить час її приготування.
Крок 3

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте кубиками. Спосіб нарізання можете змінити. Я використовувала фіолетову цибулю, ви ж можете взяти звичайну ріпчасту цибулю.
Крок 4

На сковороду (краще використовувати глибоку, товстостінну сковороду, сотейник або казан) налийте олію. Розігрійте її. Викладіть на сковороду приготовану ріпчасту цибулю і моркву. Обсмажте їх до прозорості ріпчастої цибулі і м'якості морквини, близько 5 хвилин. Як обрати сковороду і олію для смаження читайте в окремих статтях наприкінці рецепта.
Крок 5

Відправте в сковороду до овочів куряче м'ясо. Додайте сіль і чорний мелений перець, за бажанням можна додати ще які-небудь спеції. Перемішайте.
Крок 6

Обсмажуйте овочі з куркою, періодично перемішуючи лопаткою, на середньому вогні, без кришки, поки м'ясо не стане білим. Потім влийте півсклянки води, перемішайте. Сковороду накрийте кришкою і залиште тушкуватися овочі з куркою на 10 хвилин. Рідина за цей час має майже повністю випаруватися.
Крок 7

Всипте промиту гречану крупу в сковороду з куркою і овочами. Влийте воду з дотриманням пропорцій: на одну частину крупи дві з половиною частини води. Залиште гречку з куркою томитися під кришкою на 15 хвилин. Потім кришку зніміть, перемішайте і скуштуйте на готовність. Якщо здається, що крупа ще погано розварилася, можна влити трохи води, при необхідності додайте спеції. Перемішайте і доведіть до кипіння.
Крок 8

Вимкніть вогонь, залиште страву на плиті під кришкою ще на 20 хвилин.

Готова страва має вийти без рідини, але в той же час гречка не повинна бути сухою.

Подавайте пп гречку з куркою до столу посипавши нарізаною зеленню петрушки або кропу.

Смачного!