Гречка з м'ясом у духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити гречку з м'ясом у духовці? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти. М'ясо можете використовувати будь-яке: яловичину, свинину, баранину. Також підійде куряче м'ясо або індичка. Овочеву частину можете доповнювати або замінювати за своїм смаком. Про те, як правильно обирати гречку, читайте в окремій статті про гречану крупу, посилання є наприкінці рецепта.

2. Крок 2

   

   Гречану крупу переберіть, ретельно промийте до прозорої води і обсушіть. Для цього крупу краще відкиньте на сито і дайте стекти всій воді.

   Гречку можна замінити на будь-яку іншу крупу за вашим бажанням. Час приготування в цьому випадку може змінитися в той чи інший бік. Не забувайте, що деякі з круп (наприклад, перлова), вимагають попереднього замочування.

3. Крок 3

   

   Свинину вимийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Свинина потрібна без кісток, тільки м'якоть. Частину туші обирайте за своїм смаком. Це може бути окіст, лопатка, карбонад, шия, вирізка тощо. У мене ніжна свиняча вирізка без жиру.

4. Крок 4

   

   Моркву наріжте невеликими шматочками - соломкою, кубиками або кружальцями, як у мене.

5. Крок 5

   

   Цибулину очистіть і наріжте кубиками або півкільцями, як вам більше подобається. Якщо ви або ваші діти не люблять цибулю, можете зовсім її не додавати або замінити на інший овоч, наприклад, болгарський перець.

6. Крок 6

   

   Часник очистіть і порубіть.

7. Крок 7

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також правильно обрати олію, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепта. Викладіть цибулю і моркву. Обсмажте, помішуючи, до легкого золотистого кольору овочів.

8. Крок 8

   

   У кінці додайте часник і прогрійте все разом 1 хвилину. Перекладіть обсмажені овочі в миску.

9. Крок 9

   

   Поверніть сковороду на середній вогонь. При необхідності додайте ще трохи олії. Помішуючи, обсмажте м'ясо до легкої золотистої скоринки. Перекладіть м'ясо в миску до овочів.

10. Крок 10

    

    Всипте в миску до свинини і овочів гречану крупу. Усе посоліть, поперчіть і перемішайте.

11. Крок 11

    

    Перекладіть суміш у форму для запікання і розрівняйте. Влийте теплу чисту воду або бульйон, щоб вона майже повністю покривала вміст форми.

12. Крок 12

    

    Накрийте форму фольгою. Поставте в розігріту до 180°С духовку на 25-30 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Дізнайтеся більше про особливості роботи духовок, перейшовши за посиланням наприкінці рецепта. Залиште форму у вимкненій духовці ще на 20 хвилин. Готову гречку з м'ясом і овочами розкладіть по тарілках і подайте до столу. Смачного!

корисно знати