Гречана каша на сковороді
Розсипчаста, з чудовим вершковим смаком і ароматом! Гречана каша на сковороді - це ідеально пропарена крупа, просочена ніжним, оксамитовим маслом! Такий варіант підійде тим, хто цінує свій час і простоту приготування. Кашу можна зробити і солодкою, додавши цукор, мед або ягоди!
покрокове приготування
-
Крок 1
Гречку обирайте якісну перевіреного виробника. Про всі секрети приготування гречаної крупи читайте у статті за посиланням наприкінці рецепта. Воду беріть фільтровану або бутильовану. Вода з-під крана може надати страві неприємного присмаку. Вершкове масло обирайте натуральне, замінити його можна олією без запаху. З вибором сковороди і олії вам допоможуть статті за посиланнями під описом рецепта.
-
Крок 2
Гречку переберіть, добре промийте в проточній воді і викладіть у розігріту на середньому вогні сковороду. Обсмажте крупу близько 3-4 хвилин, помішуючи лопаткою. Коли гречка підсушиться і з'явиться характерний аромат, додайте половину вершкового масла. Обсмажуйте, перемішуючи, приблизно 2-3 хвилини. Час залежатиме від особливостей роботи вашої плити і зовнішнього вигляду гречки. Кожне зернятко має покритися маслом.
-
Крок 3
Закип'ятіть чисту воду і влийте її в сковороду, посоліть за смаком. Води можна взяти і більше (близько 400 мл), тоді каша вийде м'якшою і більш розвареною. Нагрів зменшіть до мінімального, сковороду накрийте кришкою і тушкуйте гречку приблизно 15 хвилин. Час залежатиме від особливостей роботи вашої плити і готовності каші.
-
Крок 4
По поверхні готової гречаної каші розкладіть залишене вершкове масло. Сковороду накрийте кришкою і дайте настоятися їй близько 5-10 хвилин. Потім кашу перемішайте.
-
Крок 5
Гречану кашу на сковороді подавайте гарячою як самостійну страву або як гарнір до м'яса (фаршу, курки, свинини), риби, овочів і грибів. Доповніть її смаженим яйцем або яйцем-пашот, тушонкою або сосисками. Для вегетаріанського столу гречану кашу можна збагатити овочевою підсмажкою з цибулею і морквою і свіжою зеленню. Повністю охолоджену кашу зберігайте у герметичному контейнері в холодильнику не більше 3 днів. Смачного!
