Гречка з яловичиною
Така розсипчаста, ароматна і ситна, що не відірватися! Тушковану гречку з яловичиною можна робити на сковороді, в казані, в горщиках. Вона складається з мінімального набору продуктів, а часу на готування піде зовсім небагато. Це універсальний сімейний обід або вечеря, який можна доповнити будь-яким соусом.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як потушкувати гречку з яловичиною? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти.
Крім яловичини можете використовувати будь-яке м'ясо: свинину, баранину. Також підійде куряче м'ясо або індичка. Овочеву частину можете доповнювати або замінювати за своїм смаком.
-
Крок 2
Гречану крупу переберіть, ретельно промийте до прозорої води і обсушіть. Для цього крупу краще відкиньте на сито і дайте стекти всій воді. Гречку можна замінити на будь-яку іншу крупу за вашим бажанням. Час приготування в цьому випадку може змінитися в той чи інший бік. Не забувайте, що деякі з круп (наприклад, перлова), вимагають попереднього замочування.
-
Крок 3
М'ясо вимийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. М'ясо потрібно без кісток, тільки м'якоть.
Яловичину необхідно як слід обсушити паперовими серветками, інакше зайва волога не дасть йому обсмажитися - воно буде тушкуватися.
-
Крок 4
Моркву очистіть і наріжте соломкою.
-
Крок 5
Цибулину очистіть і наріжте кубиками або півкільцями, як вам більше подобається. Якщо ви або ваші діти не люблять цибулю, можете зовсім її не додавати або замінити на інший овоч, наприклад, болгарський перець.
-
Крок 6
У казані або в глибокій сковороді на сильному вогні розігрійте олію. Викладіть м'ясо і обсмажте, помішуючи, 10-15 хвилин до напівготовності.
-
Крок 7
Додайте в казан цибулю, моркву, томатний соус, спеції і перемішайте. Тушкуйте все разом на середньому вогні близько 10 хвилин.
томатний соус можете замінити на томатну пасту або кетчуп.
-
Крок 8
Всипте гречку і розрівняйте. Перемішувати її з м'ясом не потрібно.
-
Крок 9
Влийте гарячу воду або бульйон, щоб вона підвищувалась над гречкою на 3-4 см. Доведіть воду до кипіння.
-
Крок 10
Тушкуйте на повільному вогні під кришкою до готовності 25-30 хвилин. При необхідності підливайте потроху ще гарячої води. Наприкінці кашу перемішайте.
-
Крок 11
Готову гречану кашу з яловичиною розкладіть по тарілках і подайте до столу.
Смачного!
