Манник стаканник
Ідеально до чаю, так і хочеться з'їсти ще шматочок! Манник-стаканник пекли ще наші мами і бабусі за часів, коли був дефіцит продуктів. Він робиться з того, що завжди під рукою. Виходить такий пиріг ситним, вологим і дуже смачним!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити манник стаканник? Підготуйте продукти. Склянку візьміть об'ємом 200мл. Масло вершкове, щоб не зважувати, можете також відміряти склянкою — знадобиться трохи менше половини склянки розтопленого масла. Замість масла можете використовувати маргарин, а замість соди — розпушувач. Кефір підійде будь-якої жирності.
-
Крок 2
Візьміть глибоку миску, вбийте в неї яйця. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на здавалося б чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку. Влийте до них кефір, потім всипте цукор і манку. Перемішайте все віничком і залиште постояти 20-30 хвилин, щоб набухла манка.
-
Крок 3
Поки набухає манка, розтопіть, а потім охолодіть вершкове масло. Наприкінці цього рецепта ви знайдете статтю про те, як правильно обрати манну крупу, щоб вийшов чудовий результат.
-
Крок 4
Влийте вершкове масло і олію в масу, що постояла, всипте до неї ж просіяне борошно, змішане з содою. Важливо просіяти борошно, щоб насичити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься при випіканні.
-
Крок 5
Перемішайте продукти віничком до повної однорідності. У результаті має вийти густе, але текуче тісто. Якщо воно у вас вийшло занадто круте (на це буде впливати густота кефіру, розмір яєць, властивості борошна), то розбавте його кефіром.
-
Крок 6
Візьміть відповідну форму для випічки. Змастіть її невеликою кількістю олії і присипте манкою — прилипнувши до олії, вона утворить хрустку скоринку і запобіжить прилипанню. Я печу в силіконі, його змащувати не потрібно. Вилийте у форму тісто, верх розрівняйте.
-
Крок 7
Печіть манник у духовці, попередньо розігрітій до 180°С, 40-50 хвилин. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки і розміру пирога. Детальніше про особливості роботи духовок можна почитати у статті про духовки. Посилання знаходиться наприкінці рецепта.
Готовність перевірте дерев'яною шпажкою — вона вийде сухою з центру. Верх манника зарум'яниться. Готовий манник дістаньте з духовки, остудіть і витягніть з форми.
-
Крок 8
Подавайте манник стаканник на кефірі до столу, присипавши цукровою пудрою. Смачного!
