Пшоняна каша зі салом у духовці
Ситна і ароматна - обов'язково спробуйте! Пшоняна каша зі салом у духовці - смачний варіант сніданку або вечері. Сало для страви можна обрати будь-яке. Якщо хочеться більше м'яса в складі, то сміливо беремо грудинку. У будь-якому випадку каша вийде дуже ароматною, ситною і апетитною.
покрокове приготування
-
Крок 1
Першою справою відміряємо необхідну кількість пшона і добре його промиваємо під проточною водою. Миємо пшоно до того, поки вода не почне текти прозора. Після пшоно заливаємо питною водою так, щоб крупа була повністю нею вкрита. Залишаємо на півгодини, а після воду зливаємо.
-
Крок 2
Поки пшоно стоїть замочене, готуємо шкварки, для чого сало ріжемо тонкими скибочками. Казанок розігріваємо на середньому вогні, а після викладаємо на нього скибочки сала і обсмажуємо їх до напівпрозорості. Перекладаємо шкварки на окрему тарілку, розтоплений жир із казана не виливаємо.
-
Крок 3
Вмикаємо розігріватися духовку до 190 градусів за Цельсієм.
-
Крок 4
Очищаємо від лушпиння цибулю і часник. Цибулю ріжемо кубиками, а часник дрібно рубаємо ножем. Обсмажуємо цибулю і часник протягом 4-5 хвилин на середньому вогні у витопленому жирі. Засмажувати їх сильно не потрібно — достатньо приготувати до м'якості.
-
Крок 5
Повертаємо шкварки в казан, перемішуємо з цибулею і часником. Далі в казан викладаємо пшоно, добре перемішуємо. Посипаємо вміст казана сіллю і знову перемішуємо. За бажанням можна додати улюблені спеції і теж ретельно перемішати. Можна за бажанням додати до каші і дрібно рубану зелень.
-
Крок 6
Заливаємо пшоно водою, закриваємо казанок кришкою і ставимо в розігріту до 190 градусів за Цельсієм духовку на 35-40 хвилин.
-
Крок 7
Готову кашу подаємо на стіл у гарячому вигляді, розклавши по порційних тарілках. Доповнюємо кашу свіжим хлібом, можна прикрасити її гілочками свіжої зелені. Смачного!
