Головна
Другі страви
Пад Тай з креветками

Пад Тай з креветками

Апетитна локшина в кисло-солодкому соусі. Зникає вмить! Пад Тай з креветками - ще одна цікава, смачна варіація тайської локшини. На батьківщині Пад Тай вважається повсякденною вуличною їжею і готується швидко і просто. Смак у страви помірно-гострий. Насолодитися тайською кухнею можна не виходячи з дому.

0 150

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 13 г

жири 30 % 10 г

вуглеводи 30 % 10 г

183 ккал

ГІ: 30 / 70 / 0

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити Пад Тай з креветками? Це досить легко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Не варто плутати рисову локшину з фунчозою. Це різні види локшини. Але готувати можна з найрізноманітнішої локшини за вашим смаком. Крім креветок локшину можна приготувати з іншими морепродуктами за смаком.
Крок 2

Рисову локшину залийте чистою питною водою і залиште замочуватися на той час, поки йде підготовка інших продуктів. Перед додаванням у сковороду воду з локшини злийте.
Крок 3

Креветки попередньо розморозьте. Воду злийте, креветки обсушіть. Видаліть у креветок голову і панцир.
Крок 4

Зубчик часнику очистіть і дрібно порубіть. Корінь імбиру очистіть і порубіть дрібними кубиками.
Крок 5

Смажений арахіс порубіть.
Крок 6

У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Додайте часник і імбир і обсмажте до появи аромату. Не перегрівайте олію, інакше прянощі згорять. Додайте в сковороду креветки. Посоліть, поперчіть і швидко обсмажте на сильному вогні близько 1 хвилини. Перекладіть креветки на тарілку. Справа в тому, що креветки не можна довго смажити - вони стають жорсткими. З вибором сковороди і олії для смаження допоможуть окремі статті, посилання наприкінці рецепта.
Крок 7

У ту ж сковороду викладіть паростки квасолі. Влийте в сковороду соус Пад Тай. Слідом додайте набухлу рисову локшину. Перемішайте і смажте на сильному вогні до випаровування зайвої вологи.
Крок 8

Поверніть у сковороду креветки і перемішайте. Приберіть сковороду з вогню.
Крок 9

Локшину з креветками розкладіть по тарілках, посипте рубаним арахісом і кінзою і подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).