Стручкова квасоля на сковороді з часником
Яскравий та пікантний гарнір. Ідеально доповнить будь-яку страву! Стручкова квасоля, смажена на сковороді з часником, готується швидко та дуже просто. Її можна подати як самостійну страву або як доповнення до м'яса, курки, риби. Швидка теплова обробка залишає максимум вітамінів та корисних речовин.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити стручкову квасолю на сковороді з часником? Підготуйте продукти. Квасолю ви можете взяти як свіжу, так і заморожену. Останню розморожувати перед приготуванням необов'язково — вона все одно буде відварюватися. Кількість часнику регулюйте за своїм смаком — можете покласти як більше, так і менше. Окрім перцю можете додати будь-які улюблені приправи.
-
Крок 2
Якщо квасоля у вас свіжа, то спочатку помийте її, очистіть жорсткі частини та наріжте на шматочки довжиною 4-5 см. Закип'ятіть у сотейнику воду, посоліть її. Закиньте в киплячу воду квасолю (заморожену кидайте прямо так). Після повторного закипання проваріть квасолю пару хвилин. Потім відкиньте її на друшляк та обов'язково обдайте холодною водою (можна з-під крана) — це допоможе зберегти квасолі яскравий зелений колір.
-
Крок 3
Залиште квасолю в друшляку, щоб стекла вода. Розігрійте на середньому вогні сковороду, налийте на неї олію для смаження. Викладіть у сковороду бланшировану квасолю. Часник очистіть та видавіть через часникодавилку у сковороду до квасолі. Посоліть та поперчіть страву. Перемішайте. Спеції можете додати будь-які на ваш смак.
Як вибрати сковороду та олію для смаження, читайте у статтях на ці теми в кінці цього рецепта.
-
Крок 4
Обсмажуйте квасолю, зрідка помішуючи, близько 5 хвилин. Вогонь залиште середній. В кінці посипте квасолю кунжутом. Вимкніть нагрів, накрийте сковороду кришкою та залиште страву постояти 10 хвилин — за цей час квасоля просочиться ароматом та смаком приправ та часнику.
-
Крок 5
Подавайте смажену стручкову квасолю з часником до столу. Смачного!
