Гусак шматочками з картоплею в духовці
Ароматний, ситний і шалено апетитний - як у ресторані! Гусак шматочками з картоплею в духовці здивує всіх своїм приголомшливо гармонійним смаком. Ніжні, м'які, ароматні шматочки гусака з овочами - це справжній шедевр, для приготування якого не потрібно особливих зусиль. Усі залишаться в захваті!
покрокове приготування
-
Крок 1
Дуже просто! Підготуйте всі необхідні продукти. Якщо у вас заморожений гусак, то його потрібно попередньо розморозити. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Видаліть зайве пір'я з тушки птиці, обпаліть пух, якщо такий є. Ретельно ополосніть гусака і обсушіть паперовими серветками. Птицю наріжте на порційні шматочки і відправте в глибоку чашу. Увімкніть духовку на 180 градусів.
-
Крок 2
Посипте улюбленими сухими спеціями і посоліть за смаком. Додайте пару гілочок свіжого розмарину і лавровий лист. Свіжий розмарин можна замінити на сушений. Які спеції підійдуть для гусака? Чудово доповнять м'ясо птиці чебрець, паприка, орегано, чабрець, часниковий порошок і суміш мелених перців. Кількість регулюйте за смаком. Я взяла по 0,5 ч.л. кожної з приправ. Накрийте м'ясо харчовою плівкою.
-
Крок 3
Залиште гусака маринуватися на 30 хвилин при кімнатній температурі або приберіть у холодильник для більш тривалого маринування.
Мариноване м'ясо викладіть у форму для запікання, застелену пекарським папером. Щільно обмотайте фольгою і відправте в духовку.
-
Крок 4
Запікайте 1 годину при 180 градусах. Час і температура вказані умовно, орієнтуйтеся на свою духовку. Детальніше про це читайте в кінці рецепта. Через зазначений час вийміть форму з духовки і перевірте м'ясо. Якщо воно ще досить жорстке, то запікайте гусака ще 30-40 хвилин. Я загалом запікала птицю 1 годину 30 хвилин.
-
Крок 5
Картоплю, цибулю і часник очистіть від шкірки, ополосніть і обсушіть. Якщо у вас велика картопля, то розріжте її на 2-4 частини. Цибулю наріжте товстими перами. Помідори вимийте. Овочі викладіть у форму і злегка посоліть.
-
Крок 6
Знову накрийте фольгою і запікайте ще 30-50 хвилин до готовності всіх інгредієнтів. Мені знадобилося на це 40 хвилин. У кінці приготування акуратно приберіть фольгу, увімкніть режим конвекція і залиште таким чином на 10-15 хвилин до появи апетитної скоринки.
Про нюанси роботи з фольгою читайте в окремій статті за посиланням у кінці рецепта.
-
Крок 7
Подавайте гусака в гарячому вигляді. Запропонуйте до гусака з картоплею свіжі овочі, салати та соління. Смачного вам!
