Головна
Другі страви
Чилі кон карне квасоля з фаршем і кукурудзою по-мексиканськи

Чилі кон карне квасоля з фаршем і кукурудзою по-мексиканськи

Смачно так, що слів немає - додайте пікантні нотки вечері! Чилі кон карне квасоля з фаршем і кукурудзою по-мексиканськи - це неймовірно ситна, пікантна і смачна страва, яка порадує любителів яскравих смаків. Готується дуже просто і не забере у вас багато часу, ідеально поєднується з будь-яким гарніром.

0 156

Склад / інгредієнти

порцій:

Яловичий фарш

350

Квасоля консервована

300

Кукурудза консервована

200

150

150

100

Перець чорний мелений

Часниковий порошок

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 7 г

жири 30 % 7 г

вуглеводи 39 % 9 г

125 ккал

ГІ: 22 / 33 / 44

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як приготувати чилі кон карне квасоля з фаршем і кукурудзою по-мексиканськи? Спочатку необхідно підготувати всі інгредієнти згідно зі списком. Обирайте свіжі і пружні овочі. Консервовану квасолю обирайте будь-якого сорту. Я використовую білу квасолю в томатному соусі, ви можете використовувати квасолю без томатного соусу, але в такому випадку необхідно додати томатної пасти в 2 рази більше. Набір спецій можна доповнити своїми улюбленими приправами.
Крок 2

Насамперед підготуйте овочі. Моркву почистіть, помийте, наріжте дрібним кубиком. Болгарський перець очистіть від серцевини, помийте і поріжте дрібним кубиком. Селеру помийте і також наріжте дрібним кубиком. На сковороді розігрійте олію, викладіть моркву і обсмажуйте її приблизно 3 хвилини. Далі додайте болгарський перець і селеру. Обсмажуйте овочі ще близько 5 хвилин. Про те, як підібрати сковороду і олію для смаження у кінці рец
Крок 3

Додайте до овочів яловичий фарш, сіль, перець чорний мелений і сушений часник. Обсмажте до випаровування рідини, періодично перемішуючи.
Крок 4

Далі додайте томатну пасту і гострий соус чилі (також добре підійде шрирача), перемішайте. Томатну пасту можна замінити на свіжі томати або томати у власному соку. Пропорції обирайте за смаком.
Крок 5

Влийте воду, кількість регулюйте на ваш розсуд. Я додала 50 мл води, тому що я використовую консервовану квасолю в соусі. Бажана консистенція, як у соусу Болоньєзе.
Крок 6

Тушкуйте фарш з овочами на середньому вогні під кришкою близько 20 хвилин, періодично перемішуючи. Потім додайте квасолю в томатному соусі і консервовану кукурудзу. Перемішайте. Знову закрийте кришкою і тушкуйте 5 хвилин.
Крок 7

Чилі кон карне подавайте в гарячому вигляді. Як гарнір підійде відварений рис, гречка, булгур, макарони, картопляне пюре. Мені подобається подавати цю страву як мексиканську закуску з начос. Смачного!

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).