Самогон з цукру і дріжджів

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти для самогону. Перш за все дріжджі повинні бути дуже свіжими (дивіться дату виробництва). Можна взяти і сухі спиртові дріжджі, які продаються в спеціалізованих магазинах для виноробства і самогоноваріння. Винні дріжджі для самогону не подхолят.

2. Крок 2

   

   Дріжджі розламайте руками на невеликі шматочки. Додайте 1 ст. л. цукру.

3. Крок 3

   

   Влийте 100 мл теплої води. Вода повинна бути не вище 40 градусів, температура вище може вбити дріжджі і бродіння не буде взагалі. Також вода повинна бути нефільтрована, щоб в ній знаходилися мікроорганізми.

4. Крок 4

   

   Дочекайтеся утворення пінної шапочки і влийте дріжджову суміш у велику ємність для браги.

5. Крок 5

   

   Додайте цукор, що залишився.

6. Крок 6

   

   Влийте воду, що залишилася. Вона також повинна бути теплою і нефільтрованої. Ємність повинна бути заповнена в повному обсязі, близько третини повинно бути вільно.

7. Крок 7

   

   Поставте гідрозатвор або надіньте зверху на горлечко ємності одноразову рукавичку і поставте в нехолодне місце.

8. Крок 8

   

   Як тільки Рукавичка надуется - бродіння почалося. Воно може тривати від 10 до 20 днів. У мене бродило 12 днів. Як тільки Рукавичка здулася - брага готова. Існує багато різних думок: чи треба фільтрувати брагу з дріжджів і цукру чи ні, чи варто додавати коагулянти для осадження осаду або не варто. Я роблю самогон з такої браги без попередньої фільтрації.

9. Крок 9

   

   Зберіть самогонний апарат, до охолоджувача (якщо у вашій моделі він присутній) підключіть трубки з холодною водою. Влийте в самогонний апарат брагу і поставте на вогонь. Слідкуйте за температурою: як тільки вона досягла 70 градусів, включайте холодну воду для охолодження. Збирайте самогон, який ллється тонюсенькою цівкою. В принципі, такий самогон можна вживати, але він як за старих часів має яскравий самогонний запах і може викликати головний біль.

10. Крок 10

    

    Все тому, що раніше самогон переганяли один раз. Я рекомендую зробити повторну перегонку. Для цього готовий самогон розбавте водою до фортеці в 20 градусів. На літр самогону беріть 400 мл води. Влийте самогон в самогонний апарат і повторіть процедуру перегонки. Тільки !!! перші 100 мл самогону і останні необхідно зібрати окремо і вилити. Ці порції самогону містять багато шкідливих речовин і сивушних масел.

11. Крок 11

    

    Фортеця готового самогону близько 60-70 градусів. Для впевненості ложку отриманого самогону можна підпалити за допомогою сірника. Готовий самогон охолодіть і дайте настоятися пару днів! Для приємного кольору, можна підфарбувати його краплею чайної заварки. Дотримуйтеся міри при вживанні алкоголю!