Вишневий джем з вишні без кісточок на зиму і 15 схожих рецептів

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зварити вишневий джем? Підготуйте продукти для приготування джему. Вишню можна використовувати як свіжу, так і заморожену. Якщо ви взяли заморожену ягоду, то разморозьте її і відкиньте на друшляк, щоб стік зайвий сік. Але не виливайте сік - додайте його перед варінням, якщо після засипання цукру виділиться мало рідини. Якщо ви боїтеся кип'ятити желатин, то замініть його на агар-агар.

2. Крок 2

   

   Вишню добре помийте під проточною водою, відкиньте на друшляк, щоб скла зайва рідина. Вийміть з вишні кісточки. Можна скористатися спеціальними гаджетами, яких зараз дуже багато з'явилося в продажу. А можна зробити це за допомогою шпильки - її кругла частина відмінно справляється із завданням.

3. Крок 3

   

   Очищену вишню засипте цукром і дайте постояти півгодини, щоб виділився сік.

4. Крок 4

   

   Потім подрібніть ягоду в пюре за допомогою погружного блендера. Не обов'язково подрібнювати її до повної однорідності - шматочки вишні в джемі будуть дуже ДО РЕЧІ. Обережно, вишневий сік сильно розбризкується.

5. Крок 5

   

   Засипте в вишневе пюре желатин.

6. Крок 6

   

   Перемішайте і дайте постояти 10 хвилин.

7. Крок 7

   

   Перекладіть пюре в каструлю з товстим дном.

8. Крок 8

   

   Поставте її на маленький вогонь.

9. Крок 9

   

   При постійному помішуванні доведіть джем до кипіння. Варіть його приблизно 15-20 хвилин при постійному помішуванні, щоб джем не підгорів. Час приготування вказано приблизно, можливо Вам буде потрібно варити його трохи більше або трохи менше. Орієнтуйтеся на готовність джему.

10. Крок 10

    

    Готовність визначте, капнув джемом на блюдце - охолонувши, крапля не повинна розтектися.

11. Крок 11

    

    Гарячий джем перекладіть в чисті сухі банки.

12. Крок 12

    

    Закатати банки кришками або закрутіть їх залізними. Так як джем містить масло цукру, його краще зберігати в холодному місці.