Кава з кардамоном

ароматний, оригінальний, пікантний, незвичайний смак! Кава з кардамоном обов'язково сподобається любителям східної кухні, він виходить пряним, бадьорить і зігріваючим. Такий напій прекрасно підійде для осіннього або зимового вечора, коли особливо хочеться тепла і затишку.

Марія

автор рецепта

Кава з кардамоном рецепт з фото покроково і відео

0 1019

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 1 г

жири 17 % 1 г

вуглеводи 67 % 4 г

25 ккал

ГІ: 17 / 83 / 0

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

Крок 1

Як варити каву з кардамоном? Підготуйте інгредієнти. Я буду варити натуральну мелену каву в Турці, ви можете замінити його на розчинний, який треба просто заварити окропом. Кардамон підійде як мелений, так або цілий, тоді його потрібно буде 3-4 коробочки. Кількість цукру регулюйте на свій смак.
Крок 2

У турку всипте мелену каву, цукор і кардамон. Ви можете самі змолоти зернову каву і кардамон, тоді напій буде ще ароматні.
Крок 3

Залийте каву чистою холодною водою до рівня розширення горлечка турки, перемішайте.
Крок 4
Поставити турку на вогонь. Далі можете вибрати 2 варіанти приготування.
1. Доведіть каву до кипіння на невеликому вогні. Коли пінка від кави підніметься до країв турки, приберіть її з вогню. Зачекайте, поки пінка осяде, поверніть турку на вогонь і знову доведіть до кипіння. Повторіть процедуру ще 1-2 рази.
2. Доведіть каву до кипіння на середньому вогні, після чого відразу ж його зменшіть. Варіть каву на повільному вогні близько 4 хвилин.
Крок 5

Розлийте каву з кардамоном по чашках і подавайте до столу. Разом з кавою подайте вершки 10% жирності або молоко. Смачного!

Кардамон-приправа, яку цінують кулінари всього світу! Ця спеція має солодкуватий аромат, злегка пекучим смаком. Пряність додають в найрізноманітніші страви-від супів до холодних закусок.
ця приправа являє собою плоди багаторічної трав'янистої рослини, зарахованого до сімейства імбирних, роду елетарія. Зовні нагадує зелене насіння розміром до 2 см.це трикамерна насіннєва коробочка, в якій містяться дрібні насіння коричневого, темно-коричневого або чорного кольору. Ось ці найдрібніші насіння і додають в страви в якості приправи. Кардамон може бути мелений. Але багатьма кулінарами цінується цілісний натуральний кардамон.
у нас приправа кардамон порівняно недавно стала популярною. Але в Індії цей кулінарний компонент цінується з давніх часів. Також досить давно поширена ця приправа в Ізраїлі, Туреччині, Єгипті, Саудівській Аравії. У деяких азіатських країнах додавання кардамону в страви вважається правилом хорошого кулінарного тону. додають приправу в чорні сорти чаю. Кардамон гармонійно поєднується з терпким, солодкуватим ароматом чайного листя і надає напою зігріваючі ноти домашнього смаку. але не тільки чай і каву можна пити з додаванням цієї прянощі. Менш відомий дуже цікавий варіант-молоко з кардамоном. Цей напій заспокоює, розслабляє нервову систему і сприяє швидкому, здоровому відходу до сну.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.
замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.