Настоянка на журавлині на самогоні

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Вважається, що для настоювання найкраще підходить саме заморожена журавлина. Її необхідно попередньо розморозити. Далі журавлину пересипати в друшляк і промити під проточною водою. Якщо журавлина спочатку містить безліч рослинного сміття (гілочки або листочки), її буде краще попередньо перебрати. Вода повинна стекти.

2. Крок 2

   

   За допомогою маточки від ступки, або толкушки для приготування картопляного пюре необхідно розім'яти кожну ягоду, щоб журавлина краще віддала напою свій сік. Будьте обережні, журавлина - дуже соковита ягода, можна ненароком забруднитися її соком.

3. Крок 3

   

   Журавлину перекласти в високий графин, в якому передбачається готувати настоянку.

4. Крок 4

   

   Засипати в графин цукровий пісок.

5. Крок 5

   

   Влити в графин до журавлини очищений самогон подвійної перегонки, міцністю сорок, ідеально сорок п'ять градусів. Збовтати напій, щоб цукор трохи розійшовся.

6. Крок 6

   

   Накрити графин паперовим рушником, складеним в кілька разів, і щільно зав'язати шийку мотузкою або гумкою. Залишити настоянку в прохолодному місці на два тижні. Після чого відфільтрувати настоянку через фільтр з марлі або вати і обов'язково віджати макуха. Подавати охолодженою.